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酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露
在庫あり - 在庫10本以上
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商品説明
高知 ｜ 酔鯨酒造
【素材の旨みとキレの良い後味が調和する綺麗な熟成を遂げた秋あがり】
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露
秋季限定
日本酒 ｜ 高知県 ｜ 純米吟醸 秋あがり ｜ 北海道産吟風使用 ｜ 精米歩合50パーセント ｜ 日本酒度プラス5 ｜ 酸度1.5 ｜ アミノ酸度1.0 ｜ アルコール分15度 ｜ 酔鯨酒造謹製
高知県の酔鯨酒造より主力商品である純米吟醸吟麗の一部を瓶詰めのまま低温貯蔵し秋に合わせて出荷される秋あがり白露。寒造りした清酒がひと夏を越えることで味の熟成が進み綺麗なバランスを保ったまま深い味わいへと昇華した至極の一本。
-English Below-
高知県の酔鯨酒造より秋の移ろいを感じさせる季節限定商品となる酔鯨純米吟醸吟麗秋あがり白露のご案内です。原料米には北海道産の吟風を使用し精米歩合50パーセントで自社酵母を用いてじっくりと醸造されました。寒造りしたお酒を瓶詰めで低温貯蔵することにより味のバランスを崩さずに綺麗な熟成を実現しています。
しっかりとした麹造りによって素材の旨みを引き出し酔鯨特有の酸味と組み合わせることで豊かな旨みとキレの良い後味を見事に両立させています。ひと夏を越えた低温熟成により味の幅が大きく広がり深みのある味わいをじっくりと感じていただける食中酒に最適な純米吟醸酒です。
おすすめのお召し上がり方
冷やしていただくと酔鯨らしいキレの良い後味と爽やかな酸味が際立ちすっきりとお楽しみいただけます。また少し温度が上がり常温に近づくにつれて低温熟成によって引き出された深い旨みと豊かな味の幅をより一層感じることができます。戻り鰹のタタキや秋刀魚の塩焼きなど秋の味覚と合わせて温度による味わいの変化を感じながらじっくりとご堪能ください。
English Description
Product: Suigei Junmai Ginjo Ginrei Akiagari Hakuro
Brewery: Suigei Shuzo (Kochi Prefecture)
Crafted by Suigei Shuzo in Kochi Prefecture this seasonal autumn release is a special cold aged version of their flagship junmai ginjo Ginrei. Brewed with Hokkaido grown Ginpu rice polished to 50 percent and their proprietary yeast it is carefully aged in bottles at low temperatures over the summer. This process ensures a beautiful and balanced maturation. It features a solid umami drawn out by meticulous koji making perfectly combined with Suigei's signature acidity for an exceptionally crisp finish. The cold aging expands the flavor profile allowing you to deeply appreciate the rich umami alongside seasonal autumn dishes.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：15
- 産地：高知県
- 酒種：日本酒
酔鯨酒造
高知県高知市に蔵を構える酔鯨酒造（1972年創業）は、清酒だけでなく焼酎やリキュールなど幅広い酒造りを行う総合酒蔵です。
なかでも日本酒は「旨みがありながらもキレが良い、香り穏やかな食中酒」を目指しており、土佐の食文化に深く根ざした酒質が特徴です。
高知といえばカツオのたたきに代表される力強い郷土料理が多く、それらに寄り添うために、酔鯨は“飲み飽きしない辛口”を徹底して磨き上げてきました。
蔵の酒造りを支えているのは、仁淀川水系の清らかな水と、厳選した酒米。
特に山田錦や吟風などの良質な米を使用し、丁寧な麹づくりと低温発酵によって、旨みとキレのバランスが取れた土佐らしい辛口酒を実現しています。
香りは控えめで、料理の邪魔をしない設計。まさに“食中酒の理想形”を追求する蔵元です。
看板銘柄は、蔵名を冠した「酔鯨（すいげい）」シリーズ。
中でも「酔鯨 純米吟醸」、「酔鯨 特別純米」、「酔鯨 吟麗」などは全国でも高い評価を受ける定番酒です。
スッと切れる後味と、米の旨みがじんわり広がる味わいは、和食はもちろん、洋食や中華にも合わせやすい万能さがあります。
また、季節限定の生酒やスパークリングタイプなど、現代の食卓に寄り添うラインナップも充実。
派手さはないものの、飲むほどに良さが分かる一本で、普段の晩酌にも、贈り物にも喜ばれる高知の銘酒です。
高知県
酔鯨酒造の商品
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露の関連商品
Minami Tokubetsu Junmai
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よこやま 純米吟醸 ひやおろし
高知 ｜ 酔鯨酒造
【素材の旨みとキレの良い後味が調和する綺麗な熟成を遂げた秋あがり】
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露
秋季限定
日本酒 ｜ 高知県 ｜ 純米吟醸 秋あがり ｜ 北海道産吟風使用 ｜ 精米歩合50パーセント ｜ 日本酒度プラス5 ｜ 酸度1.5 ｜ アミノ酸度1.0 ｜ アルコール分15度 ｜ 酔鯨酒造謹製
高知県の酔鯨酒造より主力商品である純米吟醸吟麗の一部を瓶詰めのまま低温貯蔵し秋に合わせて出荷される秋あがり白露。寒造りした清酒がひと夏を越えることで味の熟成が進み綺麗なバランスを保ったまま深い味わいへと昇華した至極の一本。
-English Below-
高知県の酔鯨酒造より秋の移ろいを感じさせる季節限定商品となる酔鯨純米吟醸吟麗秋あがり白露のご案内です。原料米には北海道産の吟風を使用し精米歩合50パーセントで自社酵母を用いてじっくりと醸造されました。寒造りしたお酒を瓶詰めで低温貯蔵することにより味のバランスを崩さずに綺麗な熟成を実現しています。
しっかりとした麹造りによって素材の旨みを引き出し酔鯨特有の酸味と組み合わせることで豊かな旨みとキレの良い後味を見事に両立させています。ひと夏を越えた低温熟成により味の幅が大きく広がり深みのある味わいをじっくりと感じていただける食中酒に最適な純米吟醸酒です。
おすすめのお召し上がり方
冷やしていただくと酔鯨らしいキレの良い後味と爽やかな酸味が際立ちすっきりとお楽しみいただけます。また少し温度が上がり常温に近づくにつれて低温熟成によって引き出された深い旨みと豊かな味の幅をより一層感じることができます。戻り鰹のタタキや秋刀魚の塩焼きなど秋の味覚と合わせて温度による味わいの変化を感じながらじっくりとご堪能ください。
English Description
Product: Suigei Junmai Ginjo Ginrei Akiagari Hakuro
Brewery: Suigei Shuzo (Kochi Prefecture)
Crafted by Suigei Shuzo in Kochi Prefecture this seasonal autumn release is a special cold aged version of their flagship junmai ginjo Ginrei. Brewed with Hokkaido grown Ginpu rice polished to 50 percent and their proprietary yeast it is carefully aged in bottles at low temperatures over the summer. This process ensures a beautiful and balanced maturation. It features a solid umami drawn out by meticulous koji making perfectly combined with Suigei's signature acidity for an exceptionally crisp finish. The cold aging expands the flavor profile allowing you to deeply appreciate the rich umami alongside seasonal autumn dishes.
