【ぶどう品種】ピノ・ノワール 100%

「日本酒酵母が引き出す、ピノの純真」繊細な酸とジューシーな果実が溶け合う奇跡。

「獺祭」旭酒造の桜井氏と「神の雫」亜樹直氏、そして巨匠パスカル・マーティ氏。彼らが白ワインでの成功を経て挑んだのが、この日本酒酵母による赤ワインです。7号酵母特有の清廉さが、ピノ・ノワールの気品をより一層際立たせます。

出汁を効かせた和食やマグロの赤身、醤油ベースの肉料理など、日本の食卓に驚くほど自然に寄り添います。世界が注目する「日本酒酵母の魔法」が、赤ワインに新たな命を吹き込んだ瞬間を、ぜひその舌で確かめてください。