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KURAMOTO 64 山田錦 GENERAL 生酒 倉本
KURAMOTO 64 山田錦 GENERAL 生酒 倉本
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商品説明
奈良 ｜ 倉本酒造
山田錦の旨味とトロピカルなふくよかさを引き出した伝統と挑戦が交差する生酒
KURAMOTO64 山田錦 GENERAL 生酒
要冷蔵
チルド便推奨 冷蔵保管注意
こちらは要冷蔵の生酒となっておりますのでチルド便での配送を推奨しております。通常便をご指定いただいた際の配送中の温度変化による品質劣化等につきましては返品や交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
品目：日本酒 ｜ 産地：奈良県奈良市 ｜ 蔵元：倉本酒造 ｜ 原料米：山田錦100％使用 ｜ 精米歩合：64％ ｜ アルコール分：16度 ｜ 仕様：生酒 ｜要冷蔵 ｜
トロピカルでふくよかな味わいと爽やかなキレの共存。
山田錦を低温醪で長期発酵させて素材の旨味を最大限に引き出した挑戦するお酒。
English Below
日本清酒発祥の地である奈良県で代々受け継いできた山とその山で濾過された清らかな水を使用して醸す倉本酒造の生酒です。伝統を継承しながら日本酒の可能性を拡げることを目的としたBIT LINEシリーズとして酒米の王とも称される山田錦を64％に精米して仕込まれています。
低温醪で長期発酵を行うことで素材の旨味を丁寧に引き出しています。トロピカルでふくよかな味わいが口いっぱいに広がった後しっかりとした酸味により爽やかなキレを感じさせてくれます。コクとキレの相反する味わいを見事に表現したフレッシュな一本です。
おすすめのお召し上がり方とペアリング
冷蔵庫でしっかりと冷やしていただくことでトロピカルな香りと爽やかな酸味がより一層シャープに引き立ちます。ふくらみのある旨味とキレの良い後味は旬の魚介料理やさっぱりとした和食と素晴らしい相性を発揮し食中酒としてお食事の美味しさを引き立てます。
English Description
Product KURAMOTO64 Yamada Nishiki GENERAL Nama
Brewery Kuramoto Shuzo Nara Prefecture
Crafted by Kuramoto Shuzo in Nara Prefecture this unpasteurized sake is part of the BIT LINE series which aims to expand the possibilities of Japanese sake while inheriting tradition Brewed using 100％ Yamada Nishiki rice polished to 64％ and fermented slowly at low temperatures it maximizes the inherent umami of the rice It features a tropical and plump flavor profile followed by a refreshing crisp finish driven by a solid acidity Please keep it refrigerated and enjoy it chilled to fully appreciate its fresh and dynamic character
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：16
- 産地：奈良県
- 酒種：日本酒
倉本酒造
奈良・都祁（つげ）の静かな山あいに佇む倉本酒造は、1871年創業の家族経営の酒蔵です。
蔵の裏山から湧き出す軟水を仕込み水に使い、創業当時から続く丁寧な手造りを守りながら、科学的アプローチで新しい日本酒像を追求しています。
「日本清酒発祥の地・奈良で、伝統と革新を両立させる蔵」という言葉がまさにふさわしい存在です。
蔵元・倉本隆司氏は乳酸菌研究のバックグラウンドを持ち、その知見を酒造りに応用。
微生物の働きを深く理解したうえで、香りや酸の表現に挑戦しています。
この姿勢が結実したのが、2018年に誕生した「KURAMOTO」シリーズです。
■ KURAMOTOシリーズの魅力
KURAMOTO SE
白ワインのソーヴィニヨン・ブランにも含まれる香気成分「4MMP」を特徴とする一本。
青リンゴやハーブを思わせる爽やかな香りが立ち、まさに“日本酒の新しい香り”を体現した話題作です。
KURAMOTO R1
正暦寺乳酸菌を活かした独自のFLaP製法により、まろやかな酸味とキレの良さを両立。
食事に寄り添う柔らかな旨味が魅力で、幅広い料理と相性の良い一本です。
■ 地域に根ざした酒造り
自社田での酒米栽培にも取り組み、都祁の厳冬の気候と軟水が生む柔らかな味わいは、この土地ならではの個性。
地域とともに歩む姿勢も、倉本酒造の大きな魅力です。
■ 秋元商店としてのおすすめポイント
・日本酒の“新しい香り”を体験できる
・科学的アプローチ × 伝統の手造りという唯一無二の蔵
・食中酒としても、ワイン好きにも響くラインナップ
・奈良のテロワールを感じる柔らかな味わい
新しい日本酒の世界を知りたい方には、ぜひ「KURAMOTO」シリーズをお試しいただきたいです。
奈良県
倉本酒造の商品
KURAMOTO 64 山田錦 GENERAL 生酒 倉本の関連商品
奈良 ｜ 倉本酒造
山田錦の旨味とトロピカルなふくよかさを引き出した伝統と挑戦が交差する生酒
KURAMOTO64 山田錦 GENERAL 生酒
要冷蔵
チルド便推奨 冷蔵保管注意
こちらは要冷蔵の生酒となっておりますのでチルド便での配送を推奨しております。通常便をご指定いただいた際の配送中の温度変化による品質劣化等につきましては返品や交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
品目：日本酒 ｜ 産地：奈良県奈良市 ｜ 蔵元：倉本酒造 ｜ 原料米：山田錦100％使用 ｜ 精米歩合：64％ ｜ アルコール分：16度 ｜ 仕様：生酒 ｜要冷蔵 ｜
トロピカルでふくよかな味わいと爽やかなキレの共存。
山田錦を低温醪で長期発酵させて素材の旨味を最大限に引き出した挑戦するお酒。
English Below
日本清酒発祥の地である奈良県で代々受け継いできた山とその山で濾過された清らかな水を使用して醸す倉本酒造の生酒です。伝統を継承しながら日本酒の可能性を拡げることを目的としたBIT LINEシリーズとして酒米の王とも称される山田錦を64％に精米して仕込まれています。
低温醪で長期発酵を行うことで素材の旨味を丁寧に引き出しています。トロピカルでふくよかな味わいが口いっぱいに広がった後しっかりとした酸味により爽やかなキレを感じさせてくれます。コクとキレの相反する味わいを見事に表現したフレッシュな一本です。
おすすめのお召し上がり方とペアリング
冷蔵庫でしっかりと冷やしていただくことでトロピカルな香りと爽やかな酸味がより一層シャープに引き立ちます。ふくらみのある旨味とキレの良い後味は旬の魚介料理やさっぱりとした和食と素晴らしい相性を発揮し食中酒としてお食事の美味しさを引き立てます。
English Description
Product KURAMOTO64 Yamada Nishiki GENERAL Nama
Brewery Kuramoto Shuzo Nara Prefecture
Crafted by Kuramoto Shuzo in Nara Prefecture this unpasteurized sake is part of the BIT LINE series which aims to expand the possibilities of Japanese sake while inheriting tradition Brewed using 100％ Yamada Nishiki rice polished to 64％ and fermented slowly at low temperatures it maximizes the inherent umami of the rice It features a tropical and plump flavor profile followed by a refreshing crisp finish driven by a solid acidity Please keep it refrigerated and enjoy it chilled to fully appreciate its fresh and dynamic character
