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Niigata Prefecture Nigorimeron 3.33
Niigata Prefecture Nigorimeron 3.33
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商品説明
福島 ｜ 仁井田本家 生酛と蔵付酵母が織りなすジューシーな旨味とエッジの効いた酸味
にいだしぜんしゅ にごりめろん
数量限定
日本酒 ｜ 自然栽培米100パーセント使用 ｜ 精米歩合60パーセント ｜ 生酛仕込み・蔵付酵母 ｜ 一回火入れ ｜ 仁井田本家謹製
ジューシーなメロンを思わせる米の旨味と甘味。エッジの効いた心地よい酸味が夏のお料理を引き立てる限定うすにごり。
-English Below-
福島県の仁井田本家よりにいだしぜんしゅ にごりめろんのご案内です。大人気銘柄であるめろん3.33のうすにごり一回火入れバージョンとして限定復活した特別なお酒です。
自然栽培米と天然水のみを用い、生酛仕込みと酵母無添加の蔵付酵母でじっくりと発酵させています。ジューシーなメロンを思わせるお米の豊潤な旨味と甘味に、エッジの効いた爽やかな酸味が美しく調和しています。一回火入れを施すことで味わいに落ち着きとまとまりが生まれ、落ち着いた極上の旨味と夏らしいキレの良さをお楽しみいただけます。
おすすめのお召し上がり方
しっかりと冷やしてお召し上がりいただくことで、心地よい酸味と米の旨味がより一層美しく引き立ちます。お酒が持つ豊かな旨味と酸味が繊細な和の出汁と素晴らしい相乗効果を発揮します。海老しんじょうのあんかけや出汁巻き玉子など、出汁を効かせた和食全般に寄り添う最高の食中酒としてお楽しみください。
English Description
Product: Niida Shizenshu Nigorimeron
Brewery: Niida Honke (Fukushima Prefecture)
Crafted by Niida Honke in Fukushima Prefecture Niida Shizenshu Nigorimeron is a highly limited release brewed with naturally cultivated rice and pure spring water. Made using traditional kimoto methods and ambient brewery yeast this slightly cloudy sake undergoes a single pasteurization step. It features juicy melon like rice umami and gentle sweetness balanced by a crisp sharp acidity. The single pasteurization brings a refined calmness to the flavor profile. Best enjoyed chilled it offers incredible pairing potential with Japanese cuisine perfectly accentuating the subtle flavors of dashi broth.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：15
- 産地：福島県
- 酒種：日本酒
仁井田本家
「酒造りは米づくりから」
福島県郡山市田村町に蔵を構える仁井田本家さんは、1711年創業の老舗酒蔵。
300年以上にわたり“自然と共にある酒造り”を貫いてきました。
自然米・天然水・純米造りへの徹底したこだわりが息づく蔵です。
仁井田本家さんの最大の特徴は、自然米100％・天然水100％・純米100％の
“全量自然米蔵”であること。
すべての酒を無農薬・無化学肥料の自然米で仕込み、
さらに現在は酒母の全量を生酛造りへ切り替えるなど、
伝統と自然を融合した酒造りを進めています。
看板銘柄は、自然米の魅力をまっすぐに表現した「にいだしぜんしゅ」と、
福島の農家と歩んできた「穏（おだやか）」シリーズ。
自然米ならではのピュアで濃い旨みと、天然水の柔らかな口当たりが調和した味わいが魅力です。
仁井田本家さんのお酒は、“飲むほどに身体が喜ぶような優しさ”があり、
食事と寄り添う純米酒として自信を持っておすすめできます。
自然米の田んぼを守りながら醸されるお酒は、まさに“土地の力をそのまま味わう一本”。
福島の自然と蔵人の想いが詰まった味わいを、ぜひお楽しみください。
福島県
仁井田本家の商品
Tamura Kimoto Junmai
Niidashi Zenshu Pure Rice Sake
Gentle Junmai Ginjo Omachi Nama
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天明 純米吟醸 山田錦50 黒ラベル火入れ
This "bio" sake is made using only organic rice and is made using the additive-free "kimoto" method. As the name suggests, it has a moderate ginjo aroma reminiscent of ripe melon, a juicy sweetness, and a soft acidity derived from the kimoto. While the popular Melon 3.33 is a natural pure rice ginjo unpasteurized sake, this product is pasteurized to produce a lightly cloudy finish.
Raw material rice: Gohyakumangoku/Toyonishiki (60) Sake level not disclosed Acid level not disclosed
