一白水成　Sunday back nine

秋田県五城目町に蔵を構える福禄寿酒造は、1688年（元禄元年）創業の歴史ある蔵元です。
上酒蔵・下酒蔵などの建物は国の登録有形文化財に指定され、
五城目の朝市通りとともに歩んできた、地域文化を象徴する存在です。

蔵の理念は「愉しい酒づくり」。
ただ“楽しい”のではなく、飲む人が心から愉しめる酒、
そして造り手自身も愉しんで醸す酒を目指しています。
手造りを基本にしつつ、工程ごとに最適な手法を選び、
毎年の経験を積み重ねながら蔵に合った製法を追求している点が大きな特徴です。

仕込み水には蔵の敷地内から湧く地下水を使用し、
原料米は「五城目町酒米研究会」の農家と契約栽培。
地域とともに酒を育てる姿勢が、味わいの奥行きにつながっています。

看板銘柄は全国的な人気を誇る「一白水成（いっぱくすいせい）」。
地元の米と水の魅力を素直に引き出した酒で、
純米吟醸や限定の袋吊りなど、透明感のある旨味とキレの良さが特徴です。
蔵元と農家が一体となって品質向上に取り組む姿勢が、安定した評価を支えています。

五城目の風土、蔵人の愉しむ心、そして丁寧な手仕事が一体となった味わいは、
飲むほどに深い満足感をもたらします。
秋田の文化と情緒を感じる一本を、ぜひお試しください。