亀齢　辛口　純米　火入れ

広島県東広島市・西条に蔵を構える亀齢酒造（1868年創業）は、150年以上にわたり丁寧な酒造りを続けてきた老舗蔵です。
広島といえば柔らかく甘みのある酒質が主流ですが、亀齢酒造はその中であえて“すっきり辛口”を追求し続けています。

蔵の酒造りを支えているのは、広島の名水として知られる龍王山系の伏流水。
硬度の低い柔らかな水を使いながらも、発酵管理と麹づくりに工夫を凝らすことで、キレのある辛口酒を実現しています。
蔵元が大切にしているのは「飲み飽きしない、食事に寄り添う酒」。派手な香りに頼らず、米の旨みと辛口のキレを両立させた酒質が特徴です。

看板銘柄は蔵名を冠した「亀齢（きれい）」シリーズ。
中でも「亀齢 辛口純米 八拾」、「亀齢 辛口純米」、「亀齢 Checkシリーズ」などは、全国の酒販店や飲食店から高い支持を集めています。
特に“八拾”は、精米歩合80％という低精白ながら雑味を感じさせないクリアな味わいで、亀齢酒造の技術力を象徴する一本です。

すっきりとした飲み口の中に、米の旨みがじんわりと広がるバランスの良さは、日々の食卓にぴったり。
刺身や焼き魚、天ぷらなどの和食はもちろん、洋食にも寄り添う懐の深さがあります。

広島の伝統を守りながらも、独自の辛口スタイルを貫く亀齢酒造。
普段の晩酌に、そして辛口派の方への贈り物にもおすすめしたい一本です。