会津宮泉　純米　火入れ

特定名称：純米酒 ｜ 産地：福島県会津若松市 ｜ 蔵元：宮泉銘醸 ｜ 原料米：福島県産夢の香100％ ｜ 精米歩合：60％ ｜ 火入れ：火入れ ｜ 宮泉銘醸謹製

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福島県会津若松市の宮泉銘醸が手掛ける、地元福島で古くから愛され続けている看板銘柄の純米酒です。全国的な人気を誇る冩樂の兄弟銘柄にあたり、SAKE COMPETITION純米酒部門でゴールド第1位を獲得するなど、専門家からも極めて高く評価されています。

原料米には福島県産のオリジナル酒造好適米である夢の香を100％使用し、精米歩合60％まで磨き上げて丁寧に仕込まれました。グラスに注ぐと白桃やマスカット、完熟りんごを思わせるみずみずしく華やかな果実香が穏やかに立ち上がります。口に含むとふくよかで柔らかなお米本来の旨味とフルーティーな優しい酸味が広がり、甘みや香りを程よく抑えることで後味のキレの良さを際立たせています。料理の味わいを邪魔することなく寄り添う、完成度の高い食中酒です。

おすすめのお召し上がり方とペアリング

5度前後にしっかりと冷やした冷酒では引き締まったシャープな輪郭をお楽しみいただけます。また、少し温度が上がって常温に近づくことで、お米本来のふくよかな旨味がより一層鮮明にふくらみます。カツオのタタキや鶏やブリの照り焼き、西京味噌漬けなど、しっかりとした旨味を持つ和食全般と抜群の相性を発揮します。馬刺しをはじめとする会津の郷土料理とも調和し、日々の食卓を上質に彩ります。

English Description

Product: Aizu Miyaizumi Junmai

Brewery: Miyaizumi Meijo, Fukushima Prefecture

Crafted by Miyaizumi Meijo in Aizuwakamatsu, Fukushima Prefecture, Aizu Miyaizumi Junmai is the cherished flagship label deeply rooted in its local community and the sister brand to the renowned Sharaku. Brewed with 100％ local Yumenoka sake rice polished to 60％, this sake has achieved critical acclaim, including first place in the Junmai category at the SAKE COMPETITION. It presents fresh aromas reminiscent of white peaches, muscat grapes, and ripe apples, leading to a supple rice umami complemented by gentle acidity. With an understated sweetness and crisp finish, it excels as an everyday food-pairing sake. Best served chilled around 5 degrees Celsius or at room temperature alongside seared bonito, glazed teriyaki dishes, Saikyo miso preparations, and delicate meat dishes.