嘉之助　HIOKI　POT　STILL

鹿児島県日置市に蔵を構える小正醸造（1883年創業）は、140年を超える歴史を持つ本格焼酎の名門蔵です。
初代・小正市助が創業し、二代目・小正嘉之助は日本初の樽熟成焼酎として知られる「メローコヅル」を発売。
さらに三代目・小正芳史は「生産者の顔が見える焼酎づくり」を掲げ、伝統と革新を両立させながら、鹿児島から世界へ挑戦を続けています。

小正醸造の大きな特徴は、香りの多様性を追求する先進的な姿勢です。
白麹・黒麹・黄麹の使い分けはもちろん、ワイン酵母を活用した香り高い焼酎や、
果実のようなアロマを持つシリーズなど、焼酎の新たな可能性を切り開く取り組みを積極的に行っています。

また、日置蒸溜蔵では「さつま小鶴」「赤猿」「蔵の師魂」を、
嘉之助蒸溜所ではウイスキー造りにも挑戦し、蒸留文化全体を豊かにする存在として注目されています。

看板銘柄には、蔵を代表する「蔵の師魂」、そして長期熟成焼酎の先駆け「メローコヅル」が挙げられます。
いずれも小正醸造の哲学である“安心・安全・感動ある焼酎”を体現した一本です。

伝統を守りながらも新しい香味を追求する姿勢は、焼酎ファンはもちろん、
ワインやウイスキー好きの方にも響くはず。
ぜひ一度、小正醸造の多彩な焼酎の世界をお楽しみください。