「美郷町の名水と美郷錦が生む、やわらかく寄り添う味わい」

秋田県美郷町・六郷の名水の里で1874年に創業した栗林酒造店は、良質な米と豊富な湧水に恵まれた土地で 「春霞」を醸す老舗蔵です。六郷はかつて20以上の酒蔵が並んだ水の町で、蔵では地下25〜30mから汲み上げる 年間約12度の軟水を仕込みに使用し、やわらかく飲み疲れしない食中酒を目指しています。

代表銘柄「春霞」は、謡曲『羽衣』の一節に由来し、古く“霞”が酒の異名であったことにも通じる歴史ある名前です。

栗林酒造店の大きな特徴は、秋田独自の酒米「美郷錦」への強いこだわりです。精米特性に優れながら栽培が難しいこの米を 蔵では積極的に採用し、現在では仕込みの大半を美郷錦が占めています。

看板商品には、精米35％の純米大吟醸「春霞 白ラベル」、蔵の酒造りの指標ともいえる「春霞 緑ラベル」、 食中酒として人気の「春霞 赤ラベル」などが揃います。

普段の食卓に自然と溶け込む、丁寧で誠実な酒造りが魅力の蔵です。