朝日榮　純米大吟醸　夢ささら

栃木県小山市に蔵を構える相良酒造は、地元に根ざした小規模ながら実直な酒造りを続ける蔵元です。
代表銘柄のひとつである「朝日栄（あさひさかえ）」は、派手な香りに頼らず、米の旨味とキレの良さを丁寧に引き出した“食事に寄り添う酒”として高い評価を得ています。
蔵の規模が大きくないからこそ、一仕込みごとに細やかな管理が行き届き、手仕事の温かさがそのまま酒質に表れています。

相良酒造の酒造りを支えるのは、栃木県産の良質な酒米と、関東平野の地下深くから汲み上げる清らかな水。
穏やかな発酵を促す環境の中で、米の旨味をしっかりと引き出し、雑味のないクリアな味わいを実現しています。
「朝日栄」は、香りは控えめで、口に含むとじんわりと広がる旨味と、後口のスッとしたキレが特徴。
飲み飽きしない味わいで、日々の食卓に自然と寄り添う一本です。

ラインナップには純米酒を中心に、季節限定の生酒やしぼりたてなど、蔵の個性を感じられる商品が揃います。
冷酒では透明感が際立ち、常温や燗にすると旨味がふくらむため、料理との相性がさらに広がります。
和食はもちろん、洋食や中華にも合わせやすく、食中酒としての懐の深さが魅力です。

派手さはないものの、飲むほどに良さが伝わる、まさに“実直な地酒”と呼ぶにふさわしい一本。
栃木の風土と蔵人の誠実な姿勢が生んだ、素直で旨い酒。
相良酒造の「朝日栄」を、ぜひ一度お楽しみください。