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亀齢（きれい） 五段仕込純米 無濾過生 八九
亀齢（きれい） 五段仕込純米 無濾過生 八九
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商品説明
亀齢（きれい）
五段仕込純米 無濾過生「八九」
唯一
「精米歩合ではなく、麹の力。」常識を覆す、濃密な甘酸っぱさの衝撃。
広島の銘醸・亀齢酒造が放つ、日本酒の既成概念を打ち破る挑戦的な一本。「八九（はちく）」という名は精米歩合ではなく、驚異の「麹使用率89％」を意味します。通常の酒造りでは15％〜20％程度とされる麹の割合を極限まで高めた、極めて希少な無濾過生原酒です。
・麹が醸し出す圧倒的な旨味と、鮮やかな酸の共演
口に含んだ瞬間に広がるのは、麹由来のどっしりとした落ち着いた香りと、しっかりとした旨味・甘味。そこに負けじと主張する力強い酸味が加わり、独創的で多層的な味わいを形作っています。五段仕込みという手間暇かけた製法が生み出す、深みのある甘酸っぱさが魅力です。
その濃厚な味わいは、ストレートはもちろん、氷を浮かべた「ロック」や、爽快な「ソーダ割り」でもその個性が揺らぐことはありません。また、その独特の酸味とコクは、イタリアンやフレンチなどの洋食とも抜群の相性を発揮します。これまでの日本酒の枠に収まらない、新感覚の「八九」。その未知なる体験を、ぜひ心ゆくまで愉しんでください。
商品概要
- アルコール度数：17
- 産地：広島県
- 酒種：日本酒
亀齢酒造
広島県東広島市・西条に蔵を構える亀齢酒造（1868年創業）は、150年以上にわたり丁寧な酒造りを続けてきた老舗蔵です。
広島といえば柔らかく甘みのある酒質が主流ですが、亀齢酒造はその中であえて“すっきり辛口”を追求し続けています。
蔵の酒造りを支えているのは、広島の名水として知られる龍王山系の伏流水。
硬度の低い柔らかな水を使いながらも、発酵管理と麹づくりに工夫を凝らすことで、キレのある辛口酒を実現しています。
蔵元が大切にしているのは「飲み飽きしない、食事に寄り添う酒」。派手な香りに頼らず、米の旨みと辛口のキレを両立させた酒質が特徴です。
看板銘柄は蔵名を冠した「亀齢（きれい）」シリーズ。
中でも「亀齢 辛口純米 八拾」、「亀齢 辛口純米」、「亀齢 Checkシリーズ」などは、全国の酒販店や飲食店から高い支持を集めています。
特に“八拾”は、精米歩合80％という低精白ながら雑味を感じさせないクリアな味わいで、亀齢酒造の技術力を象徴する一本です。
すっきりとした飲み口の中に、米の旨みがじんわりと広がるバランスの良さは、日々の食卓にぴったり。
刺身や焼き魚、天ぷらなどの和食はもちろん、洋食にも寄り添う懐の深さがあります。
広島の伝統を守りながらも、独自の辛口スタイルを貫く亀齢酒造。
普段の晩酌に、そして辛口派の方への贈り物にもおすすめしたい一本です。
広島県
亀齢酒造の商品
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唯一
「精米歩合ではなく、麹の力。」常識を覆す、濃密な甘酸っぱさの衝撃。
広島の銘醸・亀齢酒造が放つ、日本酒の既成概念を打ち破る挑戦的な一本。「八九（はちく）」という名は精米歩合ではなく、驚異の「麹使用率89％」を意味します。通常の酒造りでは15％〜20％程度とされる麹の割合を極限まで高めた、極めて希少な無濾過生原酒です。
・麹が醸し出す圧倒的な旨味と、鮮やかな酸の共演
口に含んだ瞬間に広がるのは、麹由来のどっしりとした落ち着いた香りと、しっかりとした旨味・甘味。そこに負けじと主張する力強い酸味が加わり、独創的で多層的な味わいを形作っています。五段仕込みという手間暇かけた製法が生み出す、深みのある甘酸っぱさが魅力です。
その濃厚な味わいは、ストレートはもちろん、氷を浮かべた「ロック」や、爽快な「ソーダ割り」でもその個性が揺らぐことはありません。また、その独特の酸味とコクは、イタリアンやフレンチなどの洋食とも抜群の相性を発揮します。これまでの日本酒の枠に収まらない、新感覚の「八九」。その未知なる体験を、ぜひ心ゆくまで愉しんでください。
