YAMADAICHI [One] Golden Sengan

本格芋焼酎 ｜ 鹿児島県産さつまいも使用 ｜ タイ産米麹 ｜ ラム酒用酵母仕込み ｜ 超高温発酵 ｜ アルコール分25度 ｜ 大山甚七商店謹製

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鹿児島県の大山甚七商店より山大一ラムイースト黄金千貫2025のご案内です。クラフトラムブランドで使用しているラム酒用酵母を採用しその特性を最大限に引き出すためもろみ温度を約38度から発酵させるという焼酎造りでは例のない超高温発酵で丁寧に醸されています。熱く醸すことでナッツのようなニュアンスや芋の重厚感そして複雑なミネラル感と野趣的な甘みを引き出しました。

グラスに注ぐと焼き栗やほんのり焦げたわたあめカラメルを思わせる甘く香ばしい香りが立ち上がります。口に含むと本格焼酎でありながらどこかラム酒を彷彿とさせるトロピカルでリッチな甘いニュアンスが余韻として心地よく広がります。

おすすめのお召し上がり方

ラム酒を思わせる甘く華やかな香味を持つためトニックウォーターやサイダーなどほんのり甘みのある割り材との相性が抜群です。炭酸の爽快感とともに広がるトロピカルでリッチな甘いニュアンスを食後のリラックスタイムや軽やかなおつまみと合わせて存分にお楽しみください。

English Description

Product: YAMADAICHI Rum Yeast Koganesengan 2025

Brewery: Oyama Jinshichi Shoten (Kagoshima Prefecture)

Crafted by Oyama Jinshichi Shoten in Kagoshima Prefecture this unique authentic sweet potato shochu is brewed using rum yeast. By employing an unprecedented ultra high temperature fermentation starting at around 38 degrees celsius the brewery masterfully extracts the distinct characteristics of the rum yeast. The result is a gorgeous aroma reminiscent of roasted chestnuts slightly burnt cotton candy and sweet caramel. It features nutty nuances a rich sweet potato base and a complex mineral character. The finish leaves a tropical and rich sweet nuance reminiscent of rum. We highly recommend mixing it with tonic water or cider to perfectly complement its sweet and gorgeous flavor profile.