菊姫　純米　ひやおろし

石川県白山市・鶴来の地で永禄13年（1570年）頃に創業した菊姫合資会社は、安土桃山時代から続く歴史を持つ、日本屈指の老舗酒蔵です。
「精米を他所に頼むようなら酒造りを止めろ」という家訓が語られており、現在も全量自家精米を貫く徹底した姿勢が特徴です。霊峰白山の豊かな伏流水と、兵庫県特A地区の山田錦を中心とした高品質な酒米を使用し、原料から熟成まで一切妥協のない酒造りを行っています。

菊姫の酒質を語るうえで欠かせないのが、濃醇でコクのある旨み。
炭ろ過を極力行わず、時間をかけて熟成させることで生まれる深い味わいは、全国新酒鑑評会での数々の金賞受賞という実績にも裏打ちされています。

看板銘柄には、蔵の名を冠した「菊姫」シリーズが揃い、
特に「菊姫 大吟醸」、「菊姫 山廃純米」、「菊姫 吟醸あらばしり」などは、酒通からも高い評価を受ける定番酒です。
山廃仕込みの力強さ、熟成による奥行き、そして白山の水がもたらす柔らかさが見事に調和し、唯一無二の世界観をつくり上げています。

菊姫の酒は、まさに「日本酒の王道」を体現する存在。
流行に左右されず、伝統と技を守り抜く職人の矜持が息づく一本です。
しっかりとした旨みのある酒を求めるお客様には、必ず一度は味わっていただきたい蔵元と言えるでしょう。

料理との相性も幅広く、燗酒でも冷酒でも表情が変わる奥深さは、
長い歴史を歩んできた菊姫ならではの大きな魅力です。