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雁木 ノ壱 NOICHI 純米無濾過生原酒
雁木 ノ壱 NOICHI 純米無濾過生原酒
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商品説明
山口 ｜ 八百新酒造
のびやかでしっかり味がのった生命力溢れる純米無濾過生原酒
雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒
生原酒
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵の生原酒となっておりますので、品質保持のためチルド便での配送を推奨しております。通常便をご指定いただいた際の配送中の温度変化による液漏れや品質劣化等につきましては、返品や交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
特定名称：純米酒 ｜ 産地：山口県岩国市 ｜ 蔵元：八百新酒造 ｜ 原料米：山田錦100％使用 ｜ 精米歩合：60％ ｜ アルコール分：17度 ｜ 無濾過生原酒 ｜ 要冷蔵 ｜ 八百新酒造謹製
搾りたての躍動感と山田錦のふくよかな旨味。
のびやかでしっかり味がのった生命力あふれる純米無濾過生原酒。
-English Below-
山口県岩国市の八百新酒造が手掛ける純米無濾過生原酒です。酒造好適米である山田錦を100％使用し精米歩合60％で丁寧に仕込まれています。搾りたてのフレッシュな状態を一切濾過することなくそのまま瓶詰めしているため、生原酒ならではの生命力あふれる豊かな味わいが特徴です。
口に含むとのびやかでしっかりとした旨味が広がり、奥深い米のポテンシャルを存分に感じられます。雁木ブランドの原点ともいえる力強さと無垢な美味しさをそのままお届けいたします。
おすすめのお召し上がり方とペアリング
冷酒はもちろんのこと、15度から25度の常温や35度から45度程度のぬる燗に温めていただくのも非常におすすめです。温度が上がることで山田錦由来のふくよかな旨味とコクがより一層ふくらみ、お肉料理やしっかりとした味付けの和食などと合わせることで食中酒としての魅力が最大限に引き立ちます。
English Description
Product: Gangi Noichi Junmai Muroka Nama Genshu
Brewery: Yaoshin Shuzo, Yamaguchi Prefecture
Crafted by Yaoshin Shuzo in Yamaguchi Prefecture, this unpasteurized and unfiltered raw sake is brewed using 100 percent Yamada Nishiki rice polished to 60 percen. It features a vibrant and energetic profile with a rich, expanding umami characteristic of freshly pressed sake. Please keep refrigerated. It is highly recommended to enjoy it at room temperature or gently warmed to fully appreciate its deep and savory flavor.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：17
- 産地：山口県
- 酒種：日本酒
八百新酒造
山口県岩国市に蔵を構える八百新酒造（創業・昭和25年）は、清流・錦川のほとりで代々酒造りを続けてきた蔵元です。
錦川は瀬戸内海に注ぎ込む直前で二股に分かれ、その一つである今津川の河畔に蔵が位置しています。
豊かな自然に囲まれた環境の中で、八百新酒造は“酒造りとシンプルに向き合う”という姿勢を大切にし、純米酒のみを造る蔵として知られています。
蔵の酒質を支えているのは、錦川水系の清らかな水と、丁寧な麹づくり。
派手な香りに頼らず、米の旨みとキレの良さをしっかりと引き出す酒造りを徹底しています。
蔵元が掲げるのは「毎日の食卓に寄り添う、素直に美味しい酒」。
飲み疲れせず、料理の味を引き立てる“食中酒としての完成度”を追求しているのが特徴です。
看板銘柄は、蔵の名を冠した「雁木（がんぎ）」シリーズ。
雁木とは、川沿いに設けられた階段状の船着き場のことを指し、錦川の風景に由来する名前です。
特に「雁木 純米」、「雁木 純米無濾過生原酒」などは、米の旨みがしっかりと感じられながらも、後味はスッと切れるバランスの良さが魅力。
無濾過ならではの力強さと、純米酒のやさしさが共存する一本です。
刺身や焼き魚などの和食はもちろん、肉料理や洋食にも寄り添う懐の深さがあり、
普段の晩酌にも贈り物にも喜ばれる一本です。
自然の恵みと真摯な姿勢が生んだ、山口の純米酒。
八百新酒造の酒は、日々の食卓を豊かにしてくれる存在です。
山口県岩国市で「雁木」を醸す八百新酒造は、全量純米、そして活性炭素による濾過を行わない酒造りが特徴の蔵元です。
蔵の前には今津川が流れ、かつて仕込みの時期になると、祝島から漁師が海を渡り、杜氏や蔵人として酒造りに携わっていたという歴史も残っています。
流れる水と共に歩んできた蔵の物語を知ったうえで「雁木」を味わうと、心なしか河辺の穏やかな風景がふっと浮かぶような気がします。
実は、ロゴやサブタイトルにも蔵から見える河辺の景色がデザインとして取り入れられているんです。
そんな「雁木」の純米大吟醸「鶺鴒（せきれい）」が、在フランス日本国大使公邸で行われたKura Master 2025にて、
1083銘柄の中から最高賞「プレジデント賞」を受賞しました。
味わい深く、主張しすぎない旨みと、後に続く柔らかな余韻——舌の肥えたフランス人が唸るのも納得の一本です。
「雁木」には他にも、美味しくて飲みやすいお酒が数多く揃っています。
気づいた頃には酔いが回っているかもしれませんが、水の上を揺蕩うような心地よさに包まれること間違いなしです。
酒販部 中村
2026年11月勉強会
山口県
八百新酒造の商品
雁木 ノ壱 NOICHI 純米無濾過生原酒の関連商品
山口 ｜ 八百新酒造
のびやかでしっかり味がのった生命力溢れる純米無濾過生原酒
雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒
生原酒
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵の生原酒となっておりますので、品質保持のためチルド便での配送を推奨しております。通常便をご指定いただいた際の配送中の温度変化による液漏れや品質劣化等につきましては、返品や交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
特定名称：純米酒 ｜ 産地：山口県岩国市 ｜ 蔵元：八百新酒造 ｜ 原料米：山田錦100％使用 ｜ 精米歩合：60％ ｜ アルコール分：17度 ｜ 無濾過生原酒 ｜ 要冷蔵 ｜ 八百新酒造謹製
搾りたての躍動感と山田錦のふくよかな旨味。
のびやかでしっかり味がのった生命力あふれる純米無濾過生原酒。
-English Below-
山口県岩国市の八百新酒造が手掛ける純米無濾過生原酒です。酒造好適米である山田錦を100％使用し精米歩合60％で丁寧に仕込まれています。搾りたてのフレッシュな状態を一切濾過することなくそのまま瓶詰めしているため、生原酒ならではの生命力あふれる豊かな味わいが特徴です。
口に含むとのびやかでしっかりとした旨味が広がり、奥深い米のポテンシャルを存分に感じられます。雁木ブランドの原点ともいえる力強さと無垢な美味しさをそのままお届けいたします。
おすすめのお召し上がり方とペアリング
冷酒はもちろんのこと、15度から25度の常温や35度から45度程度のぬる燗に温めていただくのも非常におすすめです。温度が上がることで山田錦由来のふくよかな旨味とコクがより一層ふくらみ、お肉料理やしっかりとした味付けの和食などと合わせることで食中酒としての魅力が最大限に引き立ちます。
English Description
Product: Gangi Noichi Junmai Muroka Nama Genshu
Brewery: Yaoshin Shuzo, Yamaguchi Prefecture
Crafted by Yaoshin Shuzo in Yamaguchi Prefecture, this unpasteurized and unfiltered raw sake is brewed using 100 percent Yamada Nishiki rice polished to 60 percen. It features a vibrant and energetic profile with a rich, expanding umami characteristic of freshly pressed sake. Please keep refrigerated. It is highly recommended to enjoy it at room temperature or gently warmed to fully appreciate its deep and savory flavor.
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