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雅楽代（うたしろ）～若月～
雅楽代（うたしろ）～若月～
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商品説明
新潟 ｜ 天領盃酒造
秋の味覚に寄り添う新しい新潟淡麗、低酸性酵母と白麹が織りなすふくよかな旨みと軽やかな余韻
雅楽代（うたしろ）～若月～
秋季限定
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
日本酒 ｜ 新潟県佐渡市 ｜ 秋季限定酒 ｜ 低酸性酵母使用 ｜ 白麹一部使用 ｜ 低アルコール設計 ｜ 要冷蔵 ｜ 天領盃酒造謹製
新潟県の佐渡島に蔵を構える天領盃酒造が手掛ける、秋の味覚に合わせて特別に酒質を設計した秋季限定の特別な日本酒です。
マイナス五度の環境で徹底管理されており、熟成させたひやおろしとは一線を画す新しい秋の味わいを提案しています。
-English Below-
春風という銘柄を造るなかで生まれた低酸性酵母と微量の白麹を組み合わせる独自の製法を応用し、味わいに美しい輪郭と膨らみを持たせました。
雅楽代が目指す淡く麗しいという新しい新潟淡麗の哲学に則り、お米の旨みを豊かに引き出しながらもアルコール度数を少し低めに設計することで、まろやかでありながら決して重くならない軽やかな飲み口を見事に実現しています。
おすすめのお召し上がり方
要冷蔵商品となりますので冷蔵庫で保管していただき、まずはしっかりと冷やした状態でお召し上がりください。グラスに注ぐと穏やかなラムネのような吟醸香が漂い、口に含むとやわらかくふっくらとしたお米の旨みが広がります。温度が少し上がるにつれて中盤のまろやかでふくよかな膨らみがよりいっそう引き立ちます。秋刀魚の塩焼きをはじめ、きのこや鮭や根菜など、旨みが強く味わいに厚みのある秋の料理と素晴らしい相性を誇る上品な食中酒です。
English Description
Product: Uta Wakatsuki
Brewery: Tenryohai Shuzo Niigata Prefecture
Crafted by Tenryohai Shuzo on Sado Island in Niigata Prefecture this autumn limited sake is specially designed to pair with the rich flavors of the season. Kept strictly at minus five degrees Celsius at the brewery it offers a fresh approach that differs from traditional aged autumn sake. By utilizing a unique combination of low acid yeast and a minimal amount of white koji it achieves a beautiful outline and a mellow volume that highlights the natural umami of the rice. To maintain the brand philosophy of being pale and beautiful the alcohol content is kept slightly lower preventing the sake from becoming heavy. It features a gentle ramune like ginjo aroma and a plump rice umami that expands gracefully before fading into a crisp and light finish. Please keep it refrigerated. It pairs exceptionally well with autumn delicacies such as salt grilled saury mushrooms and root vegetables.
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：12
- 産地：新潟県
- 酒種：日本酒
天領盃酒造
新潟・佐渡島で酒造りを行う天領盃酒造は、
「雅楽代（うたしろ）」の銘柄で知られる注目の蔵元です。
蔵を率いるのは、1993年生まれの若き蔵人、加登仙一さん。
スイス留学、証券会社勤務を経て、M＆Aによって天領盃酒造の経営権を取得し、
2019年から本格的に酒造りを始めたという、非常に異色の経歴の持ち主です。
日本酒造りを志したきっかけは、スイス留学中の出来事。
スクールメイトに「日本の良いところは？」と尋ねられた際、
とっさに「酒」と答えたものの、
自国のお酒について語れる知識がほとんどなかったことに気づき、深く後悔したそうです。
その経験が原点となり、帰国後は日本酒の勉強を重ね、ついには業界へ飛び込みました。
若さと行動力、そして佐渡の自然への敬意を胸に、
加登さんは「雅楽代」ブランドを通して、
新しい世代の日本酒の魅力を発信し続けています。
伝統と革新が交差する佐渡の地で生まれるその酒は、
これからの日本酒文化を担う存在として注目されています。
新潟県
天領盃酒造の商品
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秋季限定
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
日本酒 ｜ 新潟県佐渡市 ｜ 秋季限定酒 ｜ 低酸性酵母使用 ｜ 白麹一部使用 ｜ 低アルコール設計 ｜ 要冷蔵 ｜ 天領盃酒造謹製
新潟県の佐渡島に蔵を構える天領盃酒造が手掛ける、秋の味覚に合わせて特別に酒質を設計した秋季限定の特別な日本酒です。
マイナス五度の環境で徹底管理されており、熟成させたひやおろしとは一線を画す新しい秋の味わいを提案しています。
-English Below-
春風という銘柄を造るなかで生まれた低酸性酵母と微量の白麹を組み合わせる独自の製法を応用し、味わいに美しい輪郭と膨らみを持たせました。
雅楽代が目指す淡く麗しいという新しい新潟淡麗の哲学に則り、お米の旨みを豊かに引き出しながらもアルコール度数を少し低めに設計することで、まろやかでありながら決して重くならない軽やかな飲み口を見事に実現しています。
おすすめのお召し上がり方
要冷蔵商品となりますので冷蔵庫で保管していただき、まずはしっかりと冷やした状態でお召し上がりください。グラスに注ぐと穏やかなラムネのような吟醸香が漂い、口に含むとやわらかくふっくらとしたお米の旨みが広がります。温度が少し上がるにつれて中盤のまろやかでふくよかな膨らみがよりいっそう引き立ちます。秋刀魚の塩焼きをはじめ、きのこや鮭や根菜など、旨みが強く味わいに厚みのある秋の料理と素晴らしい相性を誇る上品な食中酒です。
English Description
Product: Uta Wakatsuki
Brewery: Tenryohai Shuzo Niigata Prefecture
Crafted by Tenryohai Shuzo on Sado Island in Niigata Prefecture this autumn limited sake is specially designed to pair with the rich flavors of the season. Kept strictly at minus five degrees Celsius at the brewery it offers a fresh approach that differs from traditional aged autumn sake. By utilizing a unique combination of low acid yeast and a minimal amount of white koji it achieves a beautiful outline and a mellow volume that highlights the natural umami of the rice. To maintain the brand philosophy of being pale and beautiful the alcohol content is kept slightly lower preventing the sake from becoming heavy. It features a gentle ramune like ginjo aroma and a plump rice umami that expands gracefully before fading into a crisp and light finish. Please keep it refrigerated. It pairs exceptionally well with autumn delicacies such as salt grilled saury mushrooms and root vegetables.