Kaze no Mori Junmai Akitsuho 65

【 チルド便（クール便）推奨商品 】
本商品はデリケートな「要冷蔵」指定のお酒です。
フレッシュな品質と本来の美味しい味わいを保つため、
配送方法にはチルド便のご利用を強くお勧めいたします。

※通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。

独自技術「氷結採り」 ｜ 無酸素・無加圧分離 ｜ 圧倒的な透明感

奈良県の油長酒造が、従来の枠にとらわれず日本酒の可能性を追求する「風の森 ALPHA」シリーズより、革新的な技術で生み出された「ALPHA4 新たなる希望」のご案内です。

本作の最大の特徴は、独自開発された究極の分離技術「氷結採り」を採用している点にあります。搾り機や遠心分離機、濾布といった発酵タンク以外の装置をいっさい使用せず、無酸素かつ無加圧の状態で、もろみから日本酒を分離させるという画期的な手法で造られています。

酸素や金属に触れない、無垢でピュアな味わい

搾る際の物理的な圧力や、酸素、金属、樹脂などとの接触を完全に断ち切ることで、お酒にかかるストレスを極限まで排除しました。

この独創的な発想と技術によって分離されたお酒は、タンクの中にある「もろみの液体部分」と全く同一のものとなります。グラスに注げば、これまでにない圧倒的な透明感と、ピュアで上質な風の森本来の味わいをダイレクトに体感していただけます。まさに日本酒の未来を照らす「新たなる希望」と呼ぶにふさわしい、奇跡のような一杯をご堪能ください。

【保存方法】
本商品は非常にデリケートな酒質となっております。品質保持および炭酸ガスの吹きこぼれ防止のため、到着後は必ず冷蔵庫（要冷蔵）での保管をお願いいたします。開栓時も振らずにゆっくりとお開けください。