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あべ +
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商品説明
新潟 | 阿部酒造 【伝統技法 ｜ 柱焼酎仕込み】
あべ ＋（プラス）
昇華
柱焼酎仕込み ｜ 自社蒸留粕取焼酎使用 ｜ 新潟県産米使用
「日本酒と焼酎が、一つに溶け合う。」江戸の知恵を現代に問う、阿部酒造の野心作。
阿部酒造が手掛ける「あべ＋（プラス）」は、江戸時代から伝わる伝統的な製法「柱焼酎仕込み」を現代の感性で表現したシリーズです。最大の特徴は、自社で蒸留した「粕取焼酎」を、醸造中の日本酒の醪（もろみ）へ直接加える点。異なる性質を持つお酒を一つの桶で調和させる、全国的にも非常に珍しい造りです。
・心地よい酸とシャープなキレ、冷暖自在の味わい
焼酎を加えることで引き出されるのは、ほどよい酸味と、全体を凛と引き締めるシャープなキレ。冷やして飲めばその清涼感が際立ち、お燗にすれば一転して、お米本来の柔らかな旨味と優しい甘みがふわりと花開きます。温度帯によって表情をガラリと変える、懐の深さが魅力です。
伝統への敬意と、自社蒸留所を持つ阿部酒造ならではの技術が融合した「＋（プラス）」の一滴。食卓の主役を静かに、かつ力強く支える食中酒として、日々の晩酌に新たな彩りを添えてくれます。冷酒から熱燗まで、その変幻自在な旨さをぜひお好みのスタイルでお愉しみください。
商品概要
- アルコール度数：14
- 産地：新潟県
- 酒種：日本酒
阿部酒造
新潟県柏崎市で1804年創業の阿部酒造さんは、今まさに全国から注目されている酒蔵です。
「阿部酒造は1804年から続く、新潟県柏崎市の酒蔵です」「酒造りで大事にしていることは“発酵を楽しむ”こと」と語られており、“造り手がワクワクしながら醸す酒”が魅力です。
蔵の特徴は、知的好奇心を軸にした挑戦的な酒造りと、米の旨味と酸をしっかり感じられる味わい。
すべて原酒で仕上げる「あべ」シリーズは阿部酒造さんの看板商品で、HPでも「米の旨味と酸味を感じられる設計で醸している」と紹介されています。
飲み飽きしないバランスの良さは、籠屋でもファンが多いです。
さらに、★（スター）シリーズや、柏崎の田んぼごとに味わいの違いを楽しめる圃場別シリーズなど、地域と深く結びついた取り組みも魅力。
少量生産で丁寧に造られているため、新潟県酒造組合も「全国的にみても極めて少量生産の蔵」と紹介しています。
“柏崎から日本酒の未来を面白くする”阿部酒造さんのお酒、ぜひ一度味わってみてください。
新潟県
阿部酒造の商品
FOMALHAUT 2024 vol.3 阿部酒造
FOMALHAUT IMPERIAL SAKE 阿部酒造
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あべ ＋（プラス）
昇華
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「日本酒と焼酎が、一つに溶け合う。」江戸の知恵を現代に問う、阿部酒造の野心作。
阿部酒造が手掛ける「あべ＋（プラス）」は、江戸時代から伝わる伝統的な製法「柱焼酎仕込み」を現代の感性で表現したシリーズです。最大の特徴は、自社で蒸留した「粕取焼酎」を、醸造中の日本酒の醪（もろみ）へ直接加える点。異なる性質を持つお酒を一つの桶で調和させる、全国的にも非常に珍しい造りです。
・心地よい酸とシャープなキレ、冷暖自在の味わい
焼酎を加えることで引き出されるのは、ほどよい酸味と、全体を凛と引き締めるシャープなキレ。冷やして飲めばその清涼感が際立ち、お燗にすれば一転して、お米本来の柔らかな旨味と優しい甘みがふわりと花開きます。温度帯によって表情をガラリと変える、懐の深さが魅力です。
伝統への敬意と、自社蒸留所を持つ阿部酒造ならではの技術が融合した「＋（プラス）」の一滴。食卓の主役を静かに、かつ力強く支える食中酒として、日々の晩酌に新たな彩りを添えてくれます。冷酒から熱燗まで、その変幻自在な旨さをぜひお好みのスタイルでお愉しみください。
