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【化粧箱入り】勝沼トンネル長期熟成『和轍 白』-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
【化粧箱入り】勝沼トンネル長期熟成『和轍 白』-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
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商品説明
東京・狛江 ｜ 籠屋ブルワリー
【勝沼トンネル長期熟成 最高峰プレミアムビール】
勝沼トンネル長期熟成 和轍 白
-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
長期熟成
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
プレミアムクラフトビール ｜ 吉野杉木桶仕込み・生酛応用 ｜ 赤磐雄町使用
勝沼のトンネルワインセラーで約300日間静かに眠り続けた最高峰。時間の経過が醸す、角の取れた柔らかな果実味と穏やかな余韻。
-English Below-
標高の高い勝沼の地に残るひんやりと静かなトンネルワインセラーにて、籠屋ブルワリーの最高峰ビールである和轍 白を約300日じっくりと寝かせました。
年間を通して温度と湿度が安定したトンネルは天然の熟成庫であり、時間の流れとともに角がとれて味わいはよりまろやかに進化しました。香りは奥行きを増し、フレッシュなビールとは異なる熟成ならではの深みが生まれています。麦芽の甘みと旨味がゆっくりと溶け合い、ほのかな酸や熟成香が重なり合う唯一無二の仕上がりをお楽しみください。
注意：お一人様1本までとさせていただきます
仕込みと味わいの詳細
熟成期間：2025年4月28日 〜 2026年3月24日（304日間）
【味わい】柑橘や梨を思わせる果実味とやさしく広がる酸味が特徴です。国産麦芽と米が生む上品な味わいは、熟成により全体が調和し、香りと酸味の角が取れた柔らかな果実味と穏やかな余韻へと変化しています。
【製法】日本酒の伝統製法である生酛を応用し、乳酸菌による自然な酸味を引き出した後、吉野杉の木桶で発酵させました。杉の香気と調和する繊細な酸味を軸に、果実味のある香りを穏やかに引き出しています。
【原料】国産麦芽と、生産者の國平恭史氏が育てる日本の伝統酒米である赤磐雄町米を使用しています。ホップには白ぶどうのような香りをもつネルソン・ソーヴィンを主体に使用しました。
English Description
Product: Katsunuma Tunnel Special Reserve Wadachi Shiro (Gift Boxed)
Brewery: Kagoya Brewery (Tokyo)
Aged for 304 days in a cool, quiet tunnel wine cellar in Katsunuma, this special reserve represents the pinnacle of Kagoya Brewery craftsmanship. Brewed with Akaiwa Omachi rice grown by Yasushi Kunihira and domestic malt, utilizing traditional kimoto techniques and fermentation in Yoshino cedar vats, it is highlighted by Nelson Sauvin hops. It offers gentle fruitiness reminiscent of citrus and pear, balanced by soft acidity that has rounded out gracefully with time. Purchase limit: 1 bottle per customer.
商品概要
- アルコール度数：6
- 産地：東京都
- 酒種：ビール・発泡酒
籠屋ブルワリー
THE JAPANESE BEER ～和食に合わせる日本のビール～
丁寧に素材の生命力を引き出し、日本の伝統技術を応用することで、「つややかで奥深いビール」に仕上げています。
一口目はもちろん、二口目、二杯目がさらに美味しく、食事と合わせると感動するほどの
「飲むほどに美味しくなるビール」を目指しています。
素材のこだわり
世界中から原料を手に入れられる今、誰もがクラフトビールを造れます。
だからこそ私たちは、「この人、この場所でしか生まれない一杯」を追求します。
麦芽・ホップ・酵母という3つの原料の産地と製法に徹底的にこだわり、
地域や生産者の想いが詰まった特別なビールを届けます。
造り方のこだわり
木桶や生酛（天然発酵製法）など、400年以上続く日本酒の伝統的な醸造方法も取り入れ、唯一無二の味わいを生み出します。
毎日の手入れや温度管理といった細やかなケアを重ねることで、
造り手の個性や情熱が映し出された、深みのあるビールが生まれます。
職人のこだわり
研ぎ澄まされた感覚と経験を頼りに、職人の想いと技が融合したビールこそ、
私たちが目指す“Japanese Craft Beer”の真髄です。
日本の伝統技術とクラフトビールの魅力を融合させた、
「和食に合う日本のビール」という新しいカテゴリーで、皆様に感動を届けます。
東京都
籠屋ブルワリーの商品
【ギフトに最適】宴結 -えんむすび- 3本 ＋ 華休 -はなやすめ- 3本 6本セット（箱入り）
【ギフトに最適】宴結 -えんむすび- 6本 ＋ 華休 -はなやすめ- 6本 12本セット（箱入り）
【化粧箱入り】勝沼トンネル長期熟成『和轍 白』-Katsunuma Tunnel Special Reserve-の関連商品
籠屋ビールスタンド2周年記念 レザーボトルホルダー
東京・狛江 ｜ 籠屋ブルワリー
【勝沼トンネル長期熟成 最高峰プレミアムビール】
勝沼トンネル長期熟成 和轍 白
-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
長期熟成
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
プレミアムクラフトビール ｜ 吉野杉木桶仕込み・生酛応用 ｜ 赤磐雄町使用
勝沼のトンネルワインセラーで約300日間静かに眠り続けた最高峰。時間の経過が醸す、角の取れた柔らかな果実味と穏やかな余韻。
-English Below-
標高の高い勝沼の地に残るひんやりと静かなトンネルワインセラーにて、籠屋ブルワリーの最高峰ビールである和轍 白を約300日じっくりと寝かせました。
年間を通して温度と湿度が安定したトンネルは天然の熟成庫であり、時間の流れとともに角がとれて味わいはよりまろやかに進化しました。香りは奥行きを増し、フレッシュなビールとは異なる熟成ならではの深みが生まれています。麦芽の甘みと旨味がゆっくりと溶け合い、ほのかな酸や熟成香が重なり合う唯一無二の仕上がりをお楽しみください。
注意：お一人様1本までとさせていただきます
仕込みと味わいの詳細
熟成期間：2025年4月28日 〜 2026年3月24日（304日間）
【味わい】柑橘や梨を思わせる果実味とやさしく広がる酸味が特徴です。国産麦芽と米が生む上品な味わいは、熟成により全体が調和し、香りと酸味の角が取れた柔らかな果実味と穏やかな余韻へと変化しています。
【製法】日本酒の伝統製法である生酛を応用し、乳酸菌による自然な酸味を引き出した後、吉野杉の木桶で発酵させました。杉の香気と調和する繊細な酸味を軸に、果実味のある香りを穏やかに引き出しています。
【原料】国産麦芽と、生産者の國平恭史氏が育てる日本の伝統酒米である赤磐雄町米を使用しています。ホップには白ぶどうのような香りをもつネルソン・ソーヴィンを主体に使用しました。
English Description
Product: Katsunuma Tunnel Special Reserve Wadachi Shiro (Gift Boxed)
Brewery: Kagoya Brewery (Tokyo)
Aged for 304 days in a cool, quiet tunnel wine cellar in Katsunuma, this special reserve represents the pinnacle of Kagoya Brewery craftsmanship. Brewed with Akaiwa Omachi rice grown by Yasushi Kunihira and domestic malt, utilizing traditional kimoto techniques and fermentation in Yoshino cedar vats, it is highlighted by Nelson Sauvin hops. It offers gentle fruitiness reminiscent of citrus and pear, balanced by soft acidity that has rounded out gracefully with time. Purchase limit: 1 bottle per customer.
