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【化粧箱入り】勝沼トンネル長期熟成『和轍 赤』-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
【化粧箱入り】勝沼トンネル長期熟成『和轍 赤』-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
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商品説明
東京・狛江 ｜ 籠屋ブルワリー
【勝沼トンネル長期熟成 最高峰プレミアムビール】
勝沼トンネル長期熟成 和轍 赤
-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
長期熟成
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
プレミアムクラフトビール ｜ 木桶仕込み・オーク熟成 ｜ 赤磐雄町使用
勝沼のトンネルワインセラーで約300日間静かに眠り続けた最高峰。時間の経過が醸す、奥行き深い至高の熟成美。
-English Below-
標高の高い勝沼の地に残るひんやりと静かなトンネルワインセラーにて、籠屋ブルワリーの最高峰ビールである和轍 赤を約300日じっくりと寝かせました。
年間を通して温度と湿度が安定したトンネルは天然の熟成庫であり、時間の流れとともに角がとれて味わいはよりまろやかに進化しました。香りは奥行きを増し、フレッシュなビールとは異なる熟成ならではの深みが生まれています。麦芽の甘みと旨味がゆっくりと溶け合い、ほのかな酸や熟成香が重なり合う唯一無二の仕上がりをお楽しみください。
注意：お一人様1本までとさせていただきます
仕込みと味わいの詳細
熟成期間：2025年4月28日 〜 2026年3月24日（304日間）
【味わい】シトラスやアンズ、プルーンを思わせる香りにオークのニュアンスが重なり、上品で伸びやかな味わいです。酸が全体を引き締め、熟成によって各要素が一体となった骨格のある奥深さを感じられます。
【製法】吉野杉の木桶発酵をベースに生酛を応用した乳酸発酵を取り入れ、穏やかな酸の輪郭を形成しました。さらにオーク由来の要素を重ねることで、果実味を帯びた多層的な香りと味わいを引き出しています。
【原料】褐色の国産麦芽と赤磐雄町米を使用しています。ホップにはスティリアン・ゴールディングス、ネルソン・ソーヴィニヨン、モザイクなどを重ね、複雑で豊かなアロマを表現しました。
English Description
Product: Katsunuma Tunnel Special Reserve Wadachi Aka (Gift Boxed)
Brewery: Kagoya Brewery (Tokyo)
Aged for 304 days in a cool, quiet tunnel wine cellar in Katsunuma, this special reserve represents the pinnacle of Kagoya Brewery craftsmanship. Brewed with Akaiwa Omachi rice and dark domestic malt using wooden vat fermentation inspired by traditional kimoto techniques, it was further enhanced with oak elements. Notes of citrus, apricot, prune, and subtle oak intertw to create a well-structured, complex profile with mellow acidity and a remarkably deep, lingering finish. Purchase limit: 1 bottle per customer.
商品概要
- アルコール度数：6
- 産地：東京都
- 酒種：ビール・発泡酒
籠屋ブルワリー
THE JAPANESE BEER ～和食に合わせる日本のビール～
丁寧に素材の生命力を引き出し、日本の伝統技術を応用することで、「つややかで奥深いビール」に仕上げています。
一口目はもちろん、二口目、二杯目がさらに美味しく、食事と合わせると感動するほどの
「飲むほどに美味しくなるビール」を目指しています。
素材のこだわり
世界中から原料を手に入れられる今、誰もがクラフトビールを造れます。
だからこそ私たちは、「この人、この場所でしか生まれない一杯」を追求します。
麦芽・ホップ・酵母という3つの原料の産地と製法に徹底的にこだわり、
地域や生産者の想いが詰まった特別なビールを届けます。
造り方のこだわり
木桶や生酛（天然発酵製法）など、400年以上続く日本酒の伝統的な醸造方法も取り入れ、唯一無二の味わいを生み出します。
毎日の手入れや温度管理といった細やかなケアを重ねることで、
造り手の個性や情熱が映し出された、深みのあるビールが生まれます。
職人のこだわり
研ぎ澄まされた感覚と経験を頼りに、職人の想いと技が融合したビールこそ、
私たちが目指す“Japanese Craft Beer”の真髄です。
日本の伝統技術とクラフトビールの魅力を融合させた、
「和食に合う日本のビール」という新しいカテゴリーで、皆様に感動を届けます。
東京都
籠屋ブルワリーの商品
【ギフトに最適】宴結 -えんむすび- 3本 ＋ 華休 -はなやすめ- 3本 6本セット（箱入り）
【ギフトに最適】宴結 -えんむすび- 6本 ＋ 華休 -はなやすめ- 6本 12本セット（箱入り）
【化粧箱入り】勝沼トンネル長期熟成『和轍 赤』-Katsunuma Tunnel Special Reserve-の関連商品
籠屋ビールスタンド2周年記念 レザーボトルホルダー
東京・狛江 ｜ 籠屋ブルワリー
【勝沼トンネル長期熟成 最高峰プレミアムビール】
勝沼トンネル長期熟成 和轍 赤
-Katsunuma Tunnel Special Reserve-
長期熟成
チルド便推奨・開栓注意
こちらは要冷蔵商品となっておりますので、チルド便での配送を推奨しております。
通常便（常温）をご指定いただいた際の、配送中の温度変化による液漏れや吹きこぼれ、品質劣化等につきましては、返品・交換等の責任を負いかねますのであらかじめご了承くださいませ。
プレミアムクラフトビール ｜ 木桶仕込み・オーク熟成 ｜ 赤磐雄町使用
勝沼のトンネルワインセラーで約300日間静かに眠り続けた最高峰。時間の経過が醸す、奥行き深い至高の熟成美。
-English Below-
標高の高い勝沼の地に残るひんやりと静かなトンネルワインセラーにて、籠屋ブルワリーの最高峰ビールである和轍 赤を約300日じっくりと寝かせました。
年間を通して温度と湿度が安定したトンネルは天然の熟成庫であり、時間の流れとともに角がとれて味わいはよりまろやかに進化しました。香りは奥行きを増し、フレッシュなビールとは異なる熟成ならではの深みが生まれています。麦芽の甘みと旨味がゆっくりと溶け合い、ほのかな酸や熟成香が重なり合う唯一無二の仕上がりをお楽しみください。
注意：お一人様1本までとさせていただきます
仕込みと味わいの詳細
熟成期間：2025年4月28日 〜 2026年3月24日（304日間）
【味わい】シトラスやアンズ、プルーンを思わせる香りにオークのニュアンスが重なり、上品で伸びやかな味わいです。酸が全体を引き締め、熟成によって各要素が一体となった骨格のある奥深さを感じられます。
【製法】吉野杉の木桶発酵をベースに生酛を応用した乳酸発酵を取り入れ、穏やかな酸の輪郭を形成しました。さらにオーク由来の要素を重ねることで、果実味を帯びた多層的な香りと味わいを引き出しています。
【原料】褐色の国産麦芽と赤磐雄町米を使用しています。ホップにはスティリアン・ゴールディングス、ネルソン・ソーヴィニヨン、モザイクなどを重ね、複雑で豊かなアロマを表現しました。
English Description
Product: Katsunuma Tunnel Special Reserve Wadachi Aka (Gift Boxed)
Brewery: Kagoya Brewery (Tokyo)
Aged for 304 days in a cool, quiet tunnel wine cellar in Katsunuma, this special reserve represents the pinnacle of Kagoya Brewery craftsmanship. Brewed with Akaiwa Omachi rice and dark domestic malt using wooden vat fermentation inspired by traditional kimoto techniques, it was further enhanced with oak elements. Notes of citrus, apricot, prune, and subtle oak intertw to create a well-structured, complex profile with mellow acidity and a remarkably deep, lingering finish. Purchase limit: 1 bottle per customer.
