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Saku-87 Saku no Hana Junmai Ginjo
Saku-87 Saku no Hana Junmai Ginjo
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商品説明
商品概要
- アルコール度数：
- 産地：長野県
- 酒種：日本酒
佐久の花酒造
「千曲川の伏流水、八ヶ岳の懐に抱かれて、うまいといわれる酒を醸しています」
長野県佐久市臼田に蔵を構える佐久乃花酒造さんは、1892年（明治25年）創業の老舗蔵。
蔵のすぐ西側には千曲川が流れ、豊かな伏流水と広がる田畑に囲まれた、まさに“理想的な米作りと酒造りの地”に位置しています。
初代が良質な水に恵まれ、米の栽培にも適した地として臼田に蔵を構えたとあり、
創業当時から“水と米の質”を何より大切にしてきた蔵であることがわかります。
蔵の特徴は、
・千曲川の伏流水を使った透明感ある酒質
・信州産ひとごこちを中心とした丁寧な手造り
・「米・麹・水・酵母・人」の力を最大限に引き出す真摯な酒造り
といった点にあります。
看板銘柄は「佐久乃花」。
特に「純米吟醸 無ろ過生原酒」や「Spec D」シリーズは、
フレッシュさと華やかさを両立した味わいで全国的に人気です。
また、地元米ひとごこちを使った純米吟醸は、香りの品の良さと爽やかな酸が魅力で、食中酒としても優秀です。
“爽やかさとキレの良さ”が際立つ一本として強くおすすめしたい蔵元。
千曲川の清流と信州の自然、そして蔵人の情熱が調和した味わいは、一度飲むと忘れられません。
長野の風土をそのまま感じられる佐久乃花酒造さんのお酒、ぜひお試しください。
長野県
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This Junmai Ginjo sake is brewed with Saku-1 yeast. Saku-1 yeast is a yeast that was obtained from cosmos in Saku by the Saku Sake Brewers Association's youth division in cooperation with Tokyo University of Agriculture. Perhaps because it is a yeast found in nature, the taste is natural and unique. It has almost no ginjo aroma (almost no aroma), which is currently mainstream, and a gentle, mineral-like taste. The balance with the refreshing acidity makes it a perfect companion to food, enhancing it and leaving you feeling extremely drunk. Sake meter value +2, acidity 2.2
