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KURAMOTO77 奈々露 BODAIMOTO
KURAMOTO77 奈々露 BODAIMOTO
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商品説明
奈良 ｜ 倉本酒造
奈良県の新品種奈々露と伝統の菩提もと仕込みが融合した秋を彩る奥深い味わいの限定酒
KURAMOTO 77 奈々露 BODAIMOTO
秋季限定
産地：奈良県奈良市都祁吐山町 ｜ 蔵元：倉本酒造 ｜ 原料米：奈良県産奈々露 ｜ 精米歩合：77パーセント ｜ 製法：菩提もと仕込み・一回瓶火入れ ｜ 保管：常温保管可能
ヨーグルトを思わせる穏やかな香りとトロリとしたまろやかなタッチ。
低精白ならではの深いコクとキレのある酸味が調和する秋の限定酒。
-English Below-
奈良県の倉本酒造が手掛ける新しい酒造好適米である奈々露を使用した秋季限定のお酒です。奈々露は露葉風と吟のさとを交配して誕生した奈良県期待の新品種であり、本商品はそのポテンシャルを存分に引き出した挑戦的な仕上がりとなっています。
伝統的な菩提もと仕込みによって生み出される乳酸発酵由来のヨーグルトや漬物を思わせる穏やかな香りが特徴です。精米歩合七十七パーセントという低精白でありながら雑味を感じさせず、お米の深いコクと心地よいビター感が口いっぱいに広がります。後半はしっかりとした酸味が全体を引き締め見事なキレを生み出しています。生のまま瓶詰めした後に一回火入れを行い蔵内で常温熟成させたひやおろしとして秋の夜長に寄り添います。
おすすめのお召し上がり方とペアリング
トロリとしたまろやかな甘みと深いコクをじっくりと堪能するため、常温またはぬる燗から熱燗へと温めてお召し上がりいただくのが最もおすすめです。温度が上がるにつれて菩提もと由来の複雑な旨味がさらにふくらみ、秋の味覚であるキノコ料理や根菜の煮物などと素晴らしい相性を見せます。常温保管が可能なため、ご自宅でゆっくりと日々の味のりの変化を楽しみながらご堪能ください。
English Description
Product: KURAMOTO 77 Nanatsuyu Bodaimoto
Brewery: Kuramoto Shuzo, Nara Prefecture
Crafted by Kuramoto Shuzo in Nara Prefecture, this autumn limited sake is brewed using Nanatsuyu, a newly developed local sake rice. By utilizing the traditional Bodaimoto method, it develops a gentle aroma reminiscent of yogurt whey and lactic acid fermentation. Despite its low polishing ratio of 77 percent, it presents a remarkably smooth and mellow touch without any unpleasantness. It features a profound rice umami and a pleasant bitter note perfectly balanced by a solid, crisp acidity on the finish. Pasteurized once in the bottle and aged at room temperature, it acts as a perfect companion for the autumn season. We highly recommend enjoying it at room temperature or gently warmed to fully appreciate its deep, complex flavors alongside seasonal autumn dishes.
【ご注文前の注意事項】
・当店では商品の製造年月やラベルデザインが予告なく変更となる場合がございます。
・商品画像および表記から変更となる場合もございますので予めご了承ください。
・特定の製造年月や状態をお探しの場合は、必ずご注文前にお問い合わせください。
商品概要
- アルコール度数（小数以下は切り捨て）：16
- 産地：奈良県
- 酒種：日本酒
倉本酒造
奈良・都祁（つげ）の静かな山あいに佇む倉本酒造は、1871年創業の家族経営の酒蔵です。
蔵の裏山から湧き出す軟水を仕込み水に使い、創業当時から続く丁寧な手造りを守りながら、科学的アプローチで新しい日本酒像を追求しています。
「日本清酒発祥の地・奈良で、伝統と革新を両立させる蔵」という言葉がまさにふさわしい存在です。
蔵元・倉本隆司氏は乳酸菌研究のバックグラウンドを持ち、その知見を酒造りに応用。
微生物の働きを深く理解したうえで、香りや酸の表現に挑戦しています。
この姿勢が結実したのが、2018年に誕生した「KURAMOTO」シリーズです。
■ KURAMOTOシリーズの魅力
KURAMOTO SE
白ワインのソーヴィニヨン・ブランにも含まれる香気成分「4MMP」を特徴とする一本。
青リンゴやハーブを思わせる爽やかな香りが立ち、まさに“日本酒の新しい香り”を体現した話題作です。
KURAMOTO R1
正暦寺乳酸菌を活かした独自のFLaP製法により、まろやかな酸味とキレの良さを両立。
食事に寄り添う柔らかな旨味が魅力で、幅広い料理と相性の良い一本です。
■ 地域に根ざした酒造り
自社田での酒米栽培にも取り組み、都祁の厳冬の気候と軟水が生む柔らかな味わいは、この土地ならではの個性。
地域とともに歩む姿勢も、倉本酒造の大きな魅力です。
■ 秋元商店としてのおすすめポイント
・日本酒の“新しい香り”を体験できる
・科学的アプローチ × 伝統の手造りという唯一無二の蔵
・食中酒としても、ワイン好きにも響くラインナップ
・奈良のテロワールを感じる柔らかな味わい
新しい日本酒の世界を知りたい方には、ぜひ「KURAMOTO」シリーズをお試しいただきたいです。
奈良県
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KURAMOTO 77 奈々露 BODAIMOTO
秋季限定
産地：奈良県奈良市都祁吐山町 ｜ 蔵元：倉本酒造 ｜ 原料米：奈良県産奈々露 ｜ 精米歩合：77パーセント ｜ 製法：菩提もと仕込み・一回瓶火入れ ｜ 保管：常温保管可能
ヨーグルトを思わせる穏やかな香りとトロリとしたまろやかなタッチ。
低精白ならではの深いコクとキレのある酸味が調和する秋の限定酒。
-English Below-
奈良県の倉本酒造が手掛ける新しい酒造好適米である奈々露を使用した秋季限定のお酒です。奈々露は露葉風と吟のさとを交配して誕生した奈良県期待の新品種であり、本商品はそのポテンシャルを存分に引き出した挑戦的な仕上がりとなっています。
伝統的な菩提もと仕込みによって生み出される乳酸発酵由来のヨーグルトや漬物を思わせる穏やかな香りが特徴です。精米歩合七十七パーセントという低精白でありながら雑味を感じさせず、お米の深いコクと心地よいビター感が口いっぱいに広がります。後半はしっかりとした酸味が全体を引き締め見事なキレを生み出しています。生のまま瓶詰めした後に一回火入れを行い蔵内で常温熟成させたひやおろしとして秋の夜長に寄り添います。
おすすめのお召し上がり方とペアリング
トロリとしたまろやかな甘みと深いコクをじっくりと堪能するため、常温またはぬる燗から熱燗へと温めてお召し上がりいただくのが最もおすすめです。温度が上がるにつれて菩提もと由来の複雑な旨味がさらにふくらみ、秋の味覚であるキノコ料理や根菜の煮物などと素晴らしい相性を見せます。常温保管が可能なため、ご自宅でゆっくりと日々の味のりの変化を楽しみながらご堪能ください。
English Description
Product: KURAMOTO 77 Nanatsuyu Bodaimoto
Brewery: Kuramoto Shuzo, Nara Prefecture
Crafted by Kuramoto Shuzo in Nara Prefecture, this autumn limited sake is brewed using Nanatsuyu, a newly developed local sake rice. By utilizing the traditional Bodaimoto method, it develops a gentle aroma reminiscent of yogurt whey and lactic acid fermentation. Despite its low polishing ratio of 77 percent, it presents a remarkably smooth and mellow touch without any unpleasantness. It features a profound rice umami and a pleasant bitter note perfectly balanced by a solid, crisp acidity on the finish. Pasteurized once in the bottle and aged at room temperature, it acts as a perfect companion for the autumn season. We highly recommend enjoying it at room temperature or gently warmed to fully appreciate its deep, complex flavors alongside seasonal autumn dishes.
【ご注文前の注意事項】
・当店では商品の製造年月やラベルデザインが予告なく変更となる場合がございます。
・商品画像および表記から変更となる場合もございますので予めご了承ください。
・特定の製造年月や状態をお探しの場合は、必ずご注文前にお問い合わせください。
