NEW ENGI　山恵錦　純米7　初しぼり生

NEW ENGIの初の季節商品「NEW ENGI　山恵錦　純米7　初しぼり生」が遂にリリースされました！

定番（火入れ）の山恵錦が割と落ち着いた感じの雰囲気ですが、初しぼりの山恵錦はガス感もあり和梨や桃をイメージさせる香りが感じられます！なので、火入れの定番とはまた味わいは違います。（飲み比べもありです！）

以下米作りも行ってる玉村本店さんならではのコメントですので、ご一読頂ければと思います。
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今年の田んぼは春に気温が上がり初期成育をアシストした後、8月の序盤に季節の変わり目の雨がありました。
ぼくらの田んぼの出穂に合わせたように夜温が下がり、しっかりと溶ける米の年になっています。
日本酒度+8、アルコール分16.8％ながらファーストタッチは溶けたお米の甘味を感じます。
フィニッシュは素早く、酸味と少しの苦味がしっかりと後味を引き締める食中タイプのお酒です。
開けたてはガスも絡み、スイスイ飲める感覚。ガスが消えたら、食事に合わせる余白のある酒本来の良さが現れてきます。
ぼくらの自然栽培の米のキレイさが表現された爽やかでフレッシュな辛口です。