![五橋 FIVE 純米吟醸一回火入れ オレンジ](/html/upload/save_image/0920133800_650a77281c3bb.jpg)
[商品説明]
秋のFiveは純米吟醸1回火入れの「ORANGE」。森重杜氏が原料米と酵母を変えてORANGEをブラッシュアップ。全体のイメージは派手ではない落ち着きと深みがある食中酒を目指しました。原料米を山田錦(山口県)単一ではなく掛米に日本晴(山口県)を使用。更に酵母も”きょうかい701号”から”やまぐち山廃酵母”に変更しました。この酵母は生もと系酒母との相性が良く、やや酸はありますが後に残らないやわらかい酸と穏やかな深みのある吟醸香があり、熟成させることで味わいに幅が出てくるので、一度火入れし熟成させるお酒にはピッタリです。冷~常温~お燗までお楽しみいただけます。
原料米:山口県産山田錦・日本晴 日本酒度+4 酸度2.2 アルコール度数 15.8%
[商品概要]
種別 | 日本酒 | 容量 | 1800ml / 720ml |
---|---|---|---|
蔵元 | 酒井酒造 | 原料・カテゴリー | |
場所 | 山口県 | アルコール度数 | 16% |
カテゴリー | 1 |
[蔵元情報]
明治4年(1871年)錦川の伏流軟水に恵まれたこの地に蔵を構えました。五橋の名は錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」に由来です。
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