［商品説明］
丁寧に仕込んだ山廃純米酒を貯蔵してから数ヶ月寝かせ、
試飲する事によりお酒の熟成度合を確かめる作業を呑切（のみきり）と言います。
毎年の夏恒例の呑切作業の中からテイスティングし、
状態が良いと認めたお酒だけを瓶詰めし、出荷したのがこの山廃純米呑切原酒。
熟成前の荒々しさがまだ残る旨味・甘味・酸が造が合わさった
骨太な味わいが楽しめる原酒です。
原料米 山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産） アルコール度 19度以上20度未満
［商品概要］
| 種別 | 日本酒 | 容量 | 1800ml / 720ml |
|---|---|---|---|
| 蔵元 | 菊姫合資会社 | 原料・カテゴリー | |
| 場所 | 石川県 | アルコール度数 | 19 |
| カテゴリー | 1 | ||
［蔵元情報］
歴史は安土桃山時代まで遡ります、原料から熟成まで丁寧に手掛けることで菊らしいコクのある日本酒が生まれます。数々の鑑評会で受賞する酒質は品質の高さがうかがえます。
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