［商品説明］
優しい旨味に包み込まれるような純米酒。
出羽の里を70％精米で仕込み、柔らかで豊かな旨味とスッキリとした後味を引き出しました。
派手すぎない程よく熟成した旨味と寄り沿う酸味のバランス。
飲み心地がよく、どんどんと次の一口を誘います。
この味わいから、大根おろしとさんまの塩焼きにピッタリ。
開けてから一週間すると酸が穏やかになり、全体が馴染んできてますます旨味が際立ちます。
常温からお燗にすると更に引き出されて、また違う表情を見せてくれます。
原料米：山形県産出羽の里 日本酒度：+3 酸度：1.7 アルコール度数：17°
［商品概要］
| 種別 | 日本酒 | 容量 | 1800ml / 720ml |
|---|---|---|---|
| 蔵元 | 杉勇蕨岡酒造 | 原料・カテゴリー | |
| 場所 | 山形県 | アルコール度数 | 17 |
| カテゴリー | 1 | ||
［蔵元情報］
昔ながらの山廃造りの仕込を行い、深みのある味わいを表現してます。山形の地酒らしさを表すため、山形の酒造好適米「出羽燦々」「出羽の里」等を使った酒造りをしています。創業は大正12年(1923年)と古い歴史のある蔵元です。鳥海山のふもとの水で仕込んだ地元に根付いたお酒です。昔ながらの造りにこだわった、飲み飽きない味わい深い酒を醸しています。
取引を始めたのは2000年代の始めです。当時参加していた酒職人ギルドの会の幹事会で紹介をされて取引を始めました。蔵元さんはとても人当たりが良く、真面目な方でした。当時は若手を中心にした勉強会などにも積極的に参加しご協力いただきました。籠屋にもたくさん足を運んでくれて人情を感じる酒蔵です。 お酒は真面目で素朴なイメージですが、固定客のつくバランスの良い味があるお酒です。これからも長くファンから応援される蔵元だと思います。
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