［商品説明］
山卸による生酛仕込みによる雄町ならではの味の膨らみと、
協会酵母701号酵母が生み出す上品な果物香とふくらみのある酸、
そして杉勇ならではの芯のあるしっかりした味わいが調和しています。
冷やで良し、燗で良しのこの季節にぴったり。食中酒としても大変向いています。
日本酒度 +2 酸度 1.8 アルコール度数 17度
※2023年開催の「第14回雄町サミット鑑評会」の審査において純米酒の部で優等賞を受賞しました！
［商品概要］
| 種別 | 日本酒 | 容量 | 1800ml / 720ml |
|---|---|---|---|
| 蔵元 | 杉勇蕨岡酒造 | 原料・カテゴリー | |
| 場所 | 山形県 | アルコール度数 | 17％ |
| カテゴリー | 1 | ||
［蔵元情報］
昔ながらの山廃造りの仕込を行い、深みのある味わいを表現してます。山形の地酒らしさを表すため、山形の酒造好適米「出羽燦々」「出羽の里」等を使った酒造りをしています。創業は大正12年(1923年)と古い歴史のある蔵元です。鳥海山のふもとの水で仕込んだ地元に根付いたお酒です。昔ながらの造りにこだわった、飲み飽きない味わい深い酒を醸しています。
取引を始めたのは2000年代の始めです。当時参加していた酒職人ギルドの会の幹事会で紹介をされて取引を始めました。蔵元さんはとても人当たりが良く、真面目な方でした。当時は若手を中心にした勉強会などにも積極的に参加しご協力いただきました。籠屋にもたくさん足を運んでくれて人情を感じる酒蔵です。 お酒は真面目で素朴なイメージですが、固定客のつくバランスの良い味があるお酒です。これからも長くファンから応援される蔵元だと思います。
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