[商品説明]
無農薬で契約栽培された「コシヒカリ」を全量使用して仕込みました。
力強く濃醇な米味と心地よい酸味が調和しており、甘やかな余韻が特徴です。
無濾過生原酒ですが、熱燗もオススメです。50℃以上までしっかり温めますと口当たりが滑らかになり、甘やかな米の香りがより一層引き立ち、濃醇な旨味が口いっぱいに広がります。
伊那市西箕輪上戸地区産「栽培期間中 農薬不使用」にて契約栽培した「コシヒカリ」全量使用
精米歩合91%
日本酒度ー4
酸度2.3
アルコール分16度
[商品概要]
種別 | 日本酒 | 容量 | 1800ml / 720ml |
---|---|---|---|
蔵元 | 宮島酒店 | 原料・カテゴリー | |
場所 | 長野県 | アルコール度数 | 16% |
カテゴリー | 1 |
[蔵元情報]
「信州の風土に根差した酒造り」、新時代の辛口酒を目指した酒造りに取り組み、味わい豊かな辛口酒(芳醇辛口)にかけるこだわりの蔵。原料米の契約栽培、全量純米醸造酒と様々な取り組みもしてます。
2000年代前半頃にお取引を始めました。長野県の酒屋「板屋」さんからの紹介で知りました。真面目に酒造りをしている良い蔵があるので「酒職人ギルドの会」の商品として相談がありました、(酒職人ギルドの会の詳細は焼酎の無一物に詳しく書いてますのでよければご覧ください)。相談を受けた私は早速酒蔵まで足を運びました。社長の宮島宏一郎さんはとても真面目で研究熱心な方でした、防腐剤無添加のお酒の開発をし、長野県全体のお酒の底上げを考えており、とても感銘を受けました。 そして酒ギルドで造ったお酒が「斬九郎」です。このお酒は、最初の名前を「斬」にしたのですが、商標登録が取れませんした、そのため当時から人気のあったテレビドラマの御家人斬九郎からとって「斬九郎」と命名しました。(お酒での商標登録は空いていた)宏一郎さんの息子さんで現社長が書かれた「斬九郎」のラベルが今も籠屋の棚に並んでいます。取引が始まってからは宏一郎さんとは盆暮れで絵手紙のやり取りを何度もさせていただきました、狛江市が絵手紙発祥とのこともあり、とても思い入れのある酒蔵さんとお酒です。
( 宮島宏一郎さんからの絵手紙 )
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