にいだしぜんしゅ　ごさん | 日本酒 | 商品一覧 | 日本酒・地酒の通販なら地酒の籠屋

自然栽培米で生酛純米酒のみを醸す酒蔵
仁井田本家
『日本の田んぼを守る酒蔵』へ一切の迷いもなく突き進む様は酒屋を熱くさせてくれます。

仁井田本家の酒造りは自由な酒造り
『人が造る酒ではなく、米と微生物たちの力によってできる酒』
今回のお酒は酵母無添加のお酒で、突然変異のような感じで、1タンクだけが酸度が 5.0 となったまさに(しぜんに)出来た酒だ、サンプルを頂きこれは甘酸っぱく、今までに無い味わい、美味しいし面白い！色んな飲み方がありそうだ、「是非ともやらせて下さい」と、東京都内では籠屋のみの販売になりました。

和、洋、中どのシーンでも楽しめるお酒です。
酒蔵さんがいつでも挑戦し続ける事が出来るように、しっかり酒屋の仕事をさせていただきます！

蔵元情報
にいだしぜんしゅ純米原酒の別誂え。
狙って醸造した訳ではなく、突然変異のような感じでこの1仕込みだけが酸度5.0となりました。
そのため来年同じ酒質のお酒が狙って出来る事も無いので、今回のみのご提案となってしまいますが、何卒ご検討宜しくお願い致します。