［商品説明］
不二正宗と乾坤一でそれぞれ仕込んだ酒未来。
不二正宗では小川酵母を使用し、グルコースを少し高めに設定、生のジューシーさと果実味のある香り、酒単体で飲んで美味いを意識しました。
乾坤一は食中に飲むことを考えグルコースを抑え目に仕上げています。
香りは控えめ、ファーストタッチの柔らかさに後味のキレを感じる上質な味わいです。
原料米 山形県産酒未来 精米歩合 50％ 日本酒度 -3 Alc. 16 酸度 1.6
［商品概要］
| 種別 | 日本酒 | 容量 | 1800ml / 720ml |
|---|---|---|---|
| 蔵元 | 大沼酒造店 | 原料・カテゴリー | |
| 場所 | 宮城県 | アルコール度数 | 16 |
| カテゴリー | 1 | ||
［蔵元情報］
作業のほとんどを手作業でこなしてしまうという完全手造り蔵。単に淡麗ではなくふっくらとした酒質のお酒です。 創業300年、大沼酒造店は、歴史情緒が色濃く残る町並みのシンボル的存在で、その味とともに地元に愛されてきました。「乾坤一」は、ササニシキを原料米に用い、やさしい旨みとキレの良い味で知られています。昭和の地酒ブームの折、地元の米と水、人を生かしてこそ本当の地酒との考えから、他県産の酒米を県産のササニシキに切り替える決断をしました。
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