［商品説明］
一年間を通じて、火入れと生の違いでこんなにも表情豊かな米を他には知らない。あえてきれいにダメージを加える事で、より鮮やかで抑揚のある酒質が生まれます。保存の為ではない、味を上げるための、あえての二回火入れ。熱交換器で二回の火入れの後、即座に急冷をし、瓶詰め。天明の楽しい試みを是非お楽しみください。
原料米 亀の尾 日本酒度 +1 酸度 2.0 アルコール度数 16度
［商品概要］
| 種別 | 日本酒 | 容量 | 1800ml / 720ml |
|---|---|---|---|
| 蔵元 | 曙酒造 | 原料・カテゴリー | |
| 場所 | 福島県 | アルコール度数 | 16 |
| カテゴリー | |||
［蔵元情報］
明治37年（1904年）、会津坂下町にて創業創業者の鈴木幸四郎氏は、地元の味噌を造る蔵で大番頭を任されていた人物でしたが、ある日、小作人が作る米の良さに着目し、独立して酒蔵を興したのが始まりです。100年を超える歴史を持つ曙酒造ですが、初代の鈴木幸四郎氏以降の記録には、3代続けて女性が蔵元を務める「女系の酒蔵」という歴史を持っています。
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