［商品説明］
日本で初めてと言われている民間の醸造技術書『御酒之日記』。
この書物に初めて日本清酒発祥の地「菩提山正暦寺」の酒造りが描かれています。
そのお酒の名を『菩提泉(ぼだいせん)』といいます。
その日本酒の原点である『菩提泉』を正暦寺で2021年復活醸造しました！
歴史を想わせる重厚な香り、口に含むとグレープフルーツの様な酸味と
ビター感が広がり、厚みがありつつも何とも爽やかな味わいです。
フィニッシュはしっかりとキレ、香りの余韻は程よく長いです。
濃厚な料理と合わせたいフルボディなお酒です。
また熟成にも向いた酒質なので、冷蔵庫やセラーで味の変化を楽しむこともできます！
原料米 奈良県産正暦寺領露葉風 アルコール度数 14度
［商品概要］
| 種別 | 日本酒 | 容量 | 720ml |
|---|---|---|---|
| 蔵元 | 今西酒造 | 原料・カテゴリー | |
| 場所 | 奈良県 | アルコール度数 | 14 |
| カテゴリー | 1 | ||
［蔵元情報］
３５０年の古い歴史を持つ蔵元「今西酒造」。三輪に伝わる大神神社（おおみわじんじゃ）の御神体である三輪山の伏流水（酒造り・商売の神が宿る水）を使用して育てたお米と、その伏流水を仕込み水に使用してお酒が造られています。三輪には神様との深い繋がりと歴史、文化がたくさんあります。日本最古の神社「大神神社（おおみわじんじゃ）」があり、この神社は”酒の神様”が祀られています。日本で唯一の”杜氏の神様”を祀る「活日（いくひ）神社」があります。実在する最古の杜氏と言われている”高橋活日命（たかはしいくひのみこと）”を祀っています。
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［店舗所在地］
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籠屋 本店
〒201-0016 東京都狛江市駒井町3-34-3
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FAX：03-3489-2044
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