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今西酒造

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今西酒造

今西酒造

350年の古い歴史を持つ蔵元「今西酒造」。三輪に伝わる大神神社(おおみわじんじゃ)の御神体である三輪山の伏流水(酒造り・商売の神が宿る水)を使用して育てたお米と、その伏流水を仕込み水に使用してお酒が造られています。三輪には神様との深い繋がりと歴史、文化がたくさんあります。日本最古の神社「大神神社(おおみわじんじゃ)」があり、この神社は”酒の神様”が祀られています。日本で唯一の”杜氏の神様”を祀る「活日(いくひ)神社」があります。実在する最古の杜氏と言われている”高橋活日命(たかはしいくひのみこと)”を祀っています。

  • みむろ杉 木桶菩提モト2021 西木桶壱号

    みむろ杉 木桶菩提モト2021 西木桶壱号

    季節品店頭販売のみ

    木桶菩提酛シリーズ第三弾! みむろ独自の菩提酛で仕込まれた、熟成の可能性にもチャレンジしたお酒です! 透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水本来の力強さと厚みのある味わい、 そして木桶由来の複雑味と香...

    720ml 5,500円(税込)
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  • 菩提泉 2021

    菩提泉 2021

    季節品店頭販売のみ

    日本で初めてと言われている民間の醸造技術書『御酒之日記』。 この書物に初めて日本清酒発祥の地「菩提山正暦寺」の酒造りが描かれています。 そのお酒の名を『菩提泉(ぼだいせん)』といいます。 その日本酒の...

    720ml 16,500円(税込)
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  • みむろ杉 純米大吟醸 山田錦

    みむろ杉 純米大吟醸 山田錦

    爽やかできれいなメロンの香り、やさしい飲み口の中に後半出てくるちょうど良い旨みが引き締めてくれます。上品な味わいがとても良い余韻に繋がります。

    1800ml 4,840円(税込)
    720ml 2,420円(税込)
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  • みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ

    みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ

    高橋活日命(たかはしいくひのみこと)とは、三輪に鎮座する酒造神。実在する最古の杜氏として活日神社に祀られています。 みむろ杉ろまんシリーズのコンセプトである「穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキ...

    720ml 5,940円(税込)
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  • 2023仙台日本酒サミット 蔵部門、第一位!酒販店部門、第一位! みむろ杉 純米吟醸 山田錦

    2023仙台日本酒サミット 蔵部門、第一位!酒販店部門、第一位! みむろ杉 純米吟醸 山田錦

    香りは爽やかなラムネのような吟醸香を感じます、口当たりは瑞々しくシャープできれいな酸を感じます、ジューシーな旨味と程よいボリューム感があります。雑味の少ないクリアな透明感、軽快な仕上がりです。 20...

    1800ml 3,300円(税込)
    720ml 1,760円(税込)
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  • みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風

    みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風

    年々酒質向上の今西酒造。破竹の勢いで、今の時代を代表する人気銘柄となってきております。香りは穏やか、口に含むとみずみずしいコメの旨みが広がります。軽快ながらもエキス感を感じられる味わいで、最後はシャー...

    1800ml 2,970円(税込)
    720ml 1,650円(税込)
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  • みむろ杉 木桶菩提モト 山田錦

    みむろ杉 木桶菩提モト 山田錦

    季節品欠品

    「文化×歴史×土壌×手仕事」に拘り醸し、みむろ杉の哲学を最も表現した木桶菩提モト。追求されつくした透明で滑らかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出...

    720ml 2,750円(税込)
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  • みむろ杉 木桶菩提モト2022 北木桶壱号

    みむろ杉 木桶菩提モト2022 北木桶壱号

    季節品欠品

    木桶菩提モトシリーズ2022酒造年度最後のロットです! 追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、一見相反...

    720ml 5,500円(税込)
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  • みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号

    みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号

    季節品欠品

    ほんのりと白桃のような吟醸香、口に含むと軟水特有のやわらかさと渡船弐号の程よい凝縮されたジューシーな旨味が広がります。 フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれます。 仕込み水は蔵内井戸から湧...

    1800ml 3,850円(税込)
    720ml 1,980円(税込)
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  • みむろ杉 菩提酛 13度原酒

    みむろ杉 菩提酛 13度原酒

    季節品欠品

    より一層多くの方に、「菩提モト」造りで醸したお酒を楽しんでいただきたいとの思いから、新たな菩提モト酒を醸しました。発酵容器にはサーマルタンクを使用し、積み重ねた菩提モト造りの技術に加え、みむろ杉ろまん...

    1800ml 4,400円(税込)
    720ml 2,200円(税込)
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  • みむろ杉 純米吟醸【山田穂】

    みむろ杉 純米吟醸【山田穂】

    季節品欠品

    「山田穂」で仕込んだみむろ杉です!! 山田錦の母である山田穂をみむろ杉で醸すとどんな味わいになるのでしょうか。 香りはほんのり白桃の様な吟醸香。透明感ある柔らかな口当たりと、 凛とした酸のバランスが良...

    1800ml 3,850円(税込)
    720ml 1,980円(税込)
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  • みむろ杉 純米大吟醸 酒未来 13度原酒

    みむろ杉 純米大吟醸 酒未来 13度原酒

    季節品店頭販売のみ欠品

    今西酒造では毎年一種類、異なったお米の品種を使用し、 醸造に挑戦しています!今回は酒未来です! 銘酒「十四代」を醸す高木酒造が長い年月を掛けて育種に成功した酒米で、 特別に分けて頂いたものです。 ほん...

    720ml 3,300円(税込)
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  • みむろ杉 木桶菩提モト2022 西木桶壱号

    みむろ杉 木桶菩提モト2022 西木桶壱号

    季節品店頭販売のみ欠品

    木桶菩提モトシリーズ第9段! 追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、一見相反する要素が酒の神が宿る三輪...

    720ml 5,500円(税込)
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  • みむろ杉 Grazie a Dio 13度

    みむろ杉 Grazie a Dio 13度

    季節品欠品

    今年は山田錦も加えて仕込みました! 雄町・山田錦を使った低アルコール原酒です。 パワフルな果実感あるジューシーさと旨味が感じられます。 フィニッシュは綺麗な酸でまとまります。 『Grazie a ...

    1800ml 3,740円(税込)
    720ml 1,870円(税込)
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  • みむろ杉 木桶菩提もと 2021年 南木桶壱号

    みむろ杉 木桶菩提もと 2021年 南木桶壱号

    季節品欠品

    木桶菩提酛シリーズ第6弾! みむろ独自の菩提酛で仕込まれた、熟成の可能性にもチャレンジしたお酒です! 透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水本来の力強さと厚みのある味わい、 そして木桶由来の複雑味と香...

    720ml 4,400円(税込)
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  • みむろ杉 純大 袋しぼり 三輪山

    みむろ杉 純大 袋しぼり 三輪山

    季節品欠品

    ろまんシリーズの高級酒です! 白桃の様な吟醸香、 シルクのように軽やかで心に寄り添うような優しい甘みと旨み、 一点の曇りもない上質な透明感です。余韻は長く、 研ぎ澄まされたクリアな酸でゆっくりと消えて...

    720ml 22,000円(税込)
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  • みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 50

    みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 50

    季節品店頭販売のみ欠品

    複雑味が特徴の露葉風米を最大限磨き、 醸すとどんな味わいを表現できるのか? そのような考えで醸造されたお酒です。香りは穏やか。 口に含むと瑞々しい米の旨味が広がります。 軽快ながらもエキス感を感じられ...

    1800ml 3,740円(税込)
    720ml 1,870円(税込)
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  • みむろ杉 木桶菩提モト2020 東木桶壱号 みむろ杉独自の菩提酛!

    みむろ杉 木桶菩提モト2020 東木桶壱号 みむろ杉独自の菩提酛!

    季節品店頭販売のみ欠品

    みむろ杉ならではの透明感でなめらかな飲み口に加え、 木桶菩提酛由来の力強さと厚みある味わい、 複雑味と香り、一見相反する要素が絶妙に調和しています。 熟成にも向いた酒質なので熟成させて楽しむこともでき...

    720ml 5,500円(税込)
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  • みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし

    みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし

    季節品店頭販売のみ欠品

    香りはメロンのような吟醸香を感じます。 低温で熟成され雄町らしい甘味とコク、上質な酸のバランスが取れています。 口に含むとジューシーなエキス感が広がり、最後は綺麗に消えていくお酒です。 原料米:雄町...

    1800ml 3,498円(税込)
    720ml 1,793円(税込)
    詳細はこちら
  • みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒 おりがらみ

    みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒 おりがらみ

    欠品

    今期は例年以上の軽やかさを求め、アルコールを13度原酒にしています。 香りはフレッシュで爽やかなラムネのような吟醸香、 ジューシーな旨みとエキス感のある、おりがらみです。 原料米:山田錦 60  日...

    1800ml 3,498円(税込)
    720ml 1,793円(税込)
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