［商品説明］
木桶菩提酛シリーズ第６弾！
みむろ独自の菩提酛で仕込まれた、熟成の可能性にもチャレンジしたお酒です！
透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水本来の力強さと厚みのある味わい、
そして木桶由来の複雑味と香り。透明感と複雑味、
一件相反する要素が絶妙な調和を醸しています。
本ロットの特徴としては、上立ち香は白桃、
主張し過ぎない木桶由来の清涼感ある香りが口の中に広がります。
適度に豊かでふくよかな甘味と木桶由来のタンニン感、
菩提もと由来の複雑味ある旨味が重層的に広がるも、
液体としての軽やかさは健在。後口は力強い酸で締まっていきます。
原料米 山田錦 アルコール度数 14度
［商品概要］
| 種別 | 日本酒 | 容量 | 720ml |
|---|---|---|---|
| 蔵元 | 今西酒造 | 原料・カテゴリー | |
| 場所 | 奈良県 | アルコール度数 | 14 |
| カテゴリー | 1 | ||
［蔵元情報］
３５０年の古い歴史を持つ蔵元「今西酒造」。三輪に伝わる大神神社（おおみわじんじゃ）の御神体である三輪山の伏流水（酒造り・商売の神が宿る水）を使用して育てたお米と、その伏流水を仕込み水に使用してお酒が造られています。三輪には神様との深い繋がりと歴史、文化がたくさんあります。日本最古の神社「大神神社（おおみわじんじゃ）」があり、この神社は”酒の神様”が祀られています。日本で唯一の”杜氏の神様”を祀る「活日（いくひ）神社」があります。実在する最古の杜氏と言われている”高橋活日命（たかはしいくひのみこと）”を祀っています。
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