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みむろ杉 木桶菩提モト2021 西木桶壱号

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[商品説明]

木桶菩提酛シリーズ第三弾!
みむろ独自の菩提酛で仕込まれた、熟成の可能性にもチャレンジしたお酒です!
透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水本来の力強さと厚みのある味わい、
そして木桶由来の複雑味と香り。
透明感と複雑味、一件相反する要素が絶妙な調和を醸しています。
本ロットの特徴としては、上立ち香は青リンゴのような爽やかな香り、
主張し過ぎない木桶由来の清涼感ある香りが口の中に広がります。
菩提酛由来の重層的な旨みがありながらも軽やかさもある。
過去三シリーズの中で一番爽やかな味わいになっています。

原料米 山田錦 アルコール度数 14度

[商品概要]

種別日本酒 容量720ml
蔵元今西酒造 原料・カテゴリー
場所奈良県 アルコール度数14

[蔵元情報]

350年の古い歴史を持つ蔵元「今西酒造」。三輪に伝わる大神神社(おおみわじんじゃ)の御神体である三輪山の伏流水(酒造り・商売の神が宿る水)を使用して育てたお米と、その伏流水を仕込み水に使用してお酒が造られています。三輪には神様との深い繋がりと歴史、文化がたくさんあります。日本最古の神社「大神神社(おおみわじんじゃ)」があり、この神社は”酒の神様”が祀られています。日本で唯一の”杜氏の神様”を祀る「活日(いくひ)神社」があります。実在する最古の杜氏と言われている”高橋活日命(たかはしいくひのみこと)”を祀っています。

Maker
今西酒造
350年の古い歴史を持つ蔵元「今西酒造」。三輪に伝わる大神神社(おおみわじんじゃ)の御神体である三輪山の伏流水(酒造り・商売の神が宿る水)を使用して育てたお米と、その伏流水を仕込み水に使用してお酒が造られています。三輪には神様との深い繋がりと歴史、文化がたくさんあります。日本最古の神社「大神神社(おおみわじんじゃ)」があり、この神社は”酒の神様”が祀られています。日本で唯一の”杜氏の神様”を祀る「活日(いくひ)神社」があります。実在する最古の杜氏と言われている”高橋活日命(たかはしいくひのみこと)”を祀っています。
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