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Maker天領盃酒造
新潟の佐渡島で醸す「天領盃酒造」さん
「雅楽代」（うたしろ）の銘柄で日本酒を造っています。
蔵人は加登仙一さん、1993年生まれの若さ溢れる青年です。スイスに留学、その後証券会社に勤務を経てM＆Aで天領盃酒造の経営権を取得、2019年から同酒蔵でお酒造りを始めています！かなり異色の経歴の方ですが、日本酒造りのきっかけはスイス留学中、スクールメイトに日本の良いところを聞かれたときに「酒」と答えてとても興味を持たれたことです、反面、自国のお酒を何も語る知識がなっかったことを後悔し、帰国後、日本酒の勉強、そして業界に足を踏み入れました！
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雅楽代 ～試験醸造1401～
季節品蔵人による試験醸造第二弾は、普段雅楽代で使用している901号酵母ではなく、1404号酵母によるお酒です。同系統の酵母ではありますが、901号では出ない香りや酸の感じ方が新しい雅楽代の味わいの可能性を強...
詳細はこちら720ml 1,760円(税込) -
雅楽代 (うたしろ) 月華 火入れ
季節品新潟の佐渡島で醸す「天領盃酒造」さん 「雅楽代」（うたしろ）の銘柄で日本酒を造っています。 月華は「月の光」という意味の大和言葉です。 月の光のように綺麗で穏やかな凛としたおさけになりますように、そ...
詳細はこちら1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込) -
雅楽代 ～鳴神～ 生
季節品「鳴神」は雷、雷神を意味する大和言葉です。 上立香は白ブドウ、マスカットを感じる香り。口に入れると雅楽代らしいほのかな甘みが口内に広がります。綺麗でスムースな飲み口から、軽やかでほのかな甘み、雑味をほ...
詳細はこちら1800ml 3,300円(税込) 720ml 1,650円(税込) -
雅楽代 月華 生原酒
季節品上立ち香は少し青いメロンの様。口に含むと軽やかなタッチの少しとろみのある口当たり。ライトな甘みのあとは、五百万石らしい渋みや苦味がほのかに広がります。日本酒度は-2ですが、酸がいつもより高めの為、少し...
詳細はこちら1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込) -
雅楽代 ～試験醸造白麹～
季節品欠品今年は蔵人による試験醸造です。この試験醸造は天領盃酒造では普段使用していない白麹により酸を出す酒質設計により醸造されたお酒です。普段の雅楽代は酸を出さない酒質設計ですので、真逆のアプローチによる今まで...
詳細はこちら720ml 1,760円(税込) -
雅楽代 ～玉響たまゆら～火入れ
季節品欠品新潟の佐渡島で醸す「天領盃酒造」さん。「雅楽代」（うたしろ）の銘柄で日本酒を造っています。 雅楽代 玉響(うたしろ たまゆら)は芳醇な香りとボディのある甘み、酸味が楽しめます。揚げ物やバター、コンビー...
詳細はこちら1800ml 3,520円(税込) 720ml在庫切れ 在庫切れ1,760円(税込) -
雅楽代 ～鳴神～ 火入れ
季節品欠品新登場の鳴神です！元々は４ＢＹの試験醸造〜超辛〜のレシピがベースです。「鳴神」は雷、雷神を意味する大和言葉です。 上抜群のキレとほのかな甘みを感じることのできる辛口系食中酒です。
詳細はこちら1800ml 3,300円(税込) 720ml在庫切れ 在庫切れ1,650円(税込) -
雅楽代 TOKI ROMAN 生
季節品欠品新潟の佐渡島で醸す「天領盃酒造」さん 「雅楽代」（うたしろ）の銘柄で日本酒を造っています。 TOKI ROMANは佐渡の市鳥である朱鷺をモチーフにしたお酒です。 甘みと酸味を引き立たせたお酒です。 ...
詳細はこちら1800ml在庫切れ 在庫切れ3,740円(税込) 720ml 1,980円(税込) -
雅楽代 日和（うたしろ ひより） 生
季節品欠品雅楽代 日和(うたしろ ひより)は低アルコール原酒です。 軽い口当たり、優しい甘みと控えめな酸を楽しめる酒質となっており、 青リンゴ／ラムネ様の香りで瑞々しさを感じられます。 今回の日和は「より雅楽...
詳細はこちら1800ml 3,630円(税込) 720ml 1,870円(税込) -
雅楽代 ～試験醸造4th～低精白 火入れ
季節品欠品雅楽代シリーズ初の低精白モデルです。純米大吟醸規格のお酒を試験醸造している中、アンチテーゼとして食用米と同じ精米歩合にて天領盃酒造らしい綺麗な透明感ある低精白のお酒を目指しました。
詳細はこちら720ml 1,650円(税込) -
雅楽代 ～試験醸造the final～純大規格 火入れ
季節品欠品純米大吟醸製造に向けて901号酵母×酢酸イソアミル超高生成酵母をブレンドして使用し、普段の雅楽代よりも香り華やかな試験醸造です。試験醸造3rdよりも華やかなマスカット様の清涼感ある香りが主体となります...
詳細はこちら720ml 1,980円(税込) -
雅楽代 ～試験醸造3rd～純大規格 火入れ
季節品欠品純米大吟醸製造に向けて7号系酵母の変異株を使用し、普段の雅楽代よりも香り華やかな試験醸造です。華やかといえど雅楽代らしいマスカット様の清涼感ある香りが主体となります。
詳細はこちら720ml 1,980円(税込) -
OUROBOROS（ウロボロス） 火入れ
季節品欠品ウロボロスは古代ギリシャの伝説に由来する【再生】の象徴です。もろみに長い歳月を経た熟成酒を加え、違う味わいで蘇らせる意味を込めてシンボルをウロボロスにしました。 香りは熟成古酒のカラメル感を纏いながら...
詳細はこちら720ml 2,310円(税込) -
雅楽代 試験醸造 超辛口
季節品欠品雅楽代の試験醸造2nd。 今回は超辛口への挑戦です。 日本酒度を大きくプラスへ。 抜群のキレを演出しつつ雅楽代らしいまろやかな膨らみの味わいです。
詳細はこちら1800ml 3,630円(税込) 720ml 1,760円(税込) -
雅楽代 花明かり（うたしろ はなあかり） 生酒
季節品欠品花明かりとは「花々の明るさが夜を照らす」という意味の大和言葉です。 春花舞い散る中、このお酒が飲む人の気持ちを明るく照らせますように。 そんな願いを込めて醸しました。 清涼感のある吟醸香と程良い酸があ...
詳細はこちら1800ml 3,630円(税込) 720ml 1,870円(税込) -
雅楽代 ～試験醸造～純大規格 生酒
季節品欠品雅楽代初の試験醸造です。901号酵母で醸した純大規格のお酒です。 滑らかさと清涼感をテーマに、透き通った淡麗な酒質を目指しました。 こちらは生酒です。
詳細はこちら720ml 2,420円(税込) -
雅楽代 ～玉響たまゆら～生原酒
季節品欠品新潟の佐渡島で醸す「天領盃酒造」さん。「雅楽代」（うたしろ）の銘柄で日本酒を造っています。 雅楽代 玉響(うたしろ たまゆら)は芳醇な香りとボディのある甘み、酸味が楽しめます。揚げ物やバター、コンビー...
詳細はこちら1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込) -
雅楽代 雪下（うたしろ ゆきわたり）生
季節品店頭販売のみ欠品雅楽代 (うたしろ) 生酒バージョン！ 低アル、優しい甘みと酸のある味わい。 新潟の佐渡島で醸す「天領盃酒造」さん。 「雅楽代」（うたしろ）の銘柄で日本酒を造っています。 原料米 一本〆100％ ア...
詳細はこちら1800ml 3,630円(税込) 720ml 1,870円(税込) -
雅楽代 (うたしろ) 生
季節品欠品雅楽代 (うたしろ) 生酒バージョン！ フレッシュさとキレ！バランス良い食中酒タイプ 新潟の佐渡島で醸す「天領盃酒造」さん。 「雅楽代」（うたしろ）の銘柄で日本酒を造っています。 雅楽代 (うたしろ...
詳細はこちら1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込) -
天領盃 純米吟醸にごり 火入れ
季節品欠品甘味を抑え、出来立てのフレッシュ感を楽しめます。 生酒のような風味も充分残っているのも特徴です。 また、にごり酒特有のざらついた舌ざわりもない飲み口に仕上がっています。 炭酸水で割ったり、柑橘類を入れ...
詳細はこちら1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込) -
天領盃 純米吟醸しぼりたて生原酒
季節品欠品スッキリとした軽い飲み口と酸味が特徴の冬季限定商品です。 原酒でありつつもアルコール度数を16度台に抑え、飲みやすさを追求しました。 お肉料理や味の濃いお料理と合わせてお飲みください。 原料米 佐渡...
詳細はこちら1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込)
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