籠屋ブルワリー　和轍 (わだち）WADACHI　『白』　　完売御礼　次回の発売は未定になります。 | ビール 発泡酒 | 商品一覧 | 日本酒・地酒の通販なら地酒の籠屋

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「和轍-白-」は日本酒と白ワインを思わせる、酸味の効いたフルーティーで爽やかな味わいのビールです。

国産麦芽50%と、日本酒に使う幻の酒米・赤磐雄町米を50%使用し、伝統的な日本酒の生酛製法を応用して醸造しています。
乳酸菌による柔らかな酸味があり、木桶発酵による吉野杉の上品な風味が味わいに奥行きを与えています。

【『和轍』名前の由来】
『和轍』は未知の領域に漕ぎ出した我々の記念すべき最初の足跡であり、今後も挑戦を重ねていくことで、やがて轍のように長く太く脈々と続く軌跡を成していく、その礎となることを願って命名しました。日本の伝統的な技術を用い、本当の意味で「日本のビール」にこだわった酒造りを志向していることから、「和」の要素と掛け合わせ「和轍」と表記しています。


【パッケージデザイン】
『和轍』のボトルデザインは籠屋の発祥となった竹籠、ならびに木桶の竹箍(たけたが)からインスピレーションを得てデザインしています。日本古来の技術×最先端の醸造技術の掛け合わせや、職人のスピリット×時との掛け合わせから生まれる豊かな価値を、竹同士が互いに重なり合い、美しく強固な連なりを成す様になぞらえて表現しました。異なるもの同士の掛け合わせの妙に、籠屋の挑戦者としてのスピリットの表現として鮮やかな色彩を添えています。

※お一人様2本まででお願いします。