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にいだしぜんしゅ　あんふぉら

しぜんしゅ純米原酒をワイン醸造用の陶器(アンフォラ)で仕込みました。 原料米　トヨニシキ　精米歩合　85％　アルコール　16％

くどき上手Jr.と亀　純大　亀の尾30%

超硬質米亀の尾を精米30%まで磨き、小川10号酵母単体で醸した純米大吟醸。 超硬質米＋超高精白＋小川酵母の相性をご確認ください。 原料米：亀の尾　日本酒度-5.0　酸度1.3　アルコール度16.3%...

雁木　純米おりがらみ秋熟　生原酒

今春、醪を搾ってまもない時点、滓引き前に瓶詰した“あらばしり”を氷温(-5℃)で約半年間瓶内熟成させたお酒です。新鮮さと熟味が渾然一体となってその両方を楽しめます。冷たくしてお召し上がりください。 ...

写楽　純米吟醸　なごしざけ　※店頭販売のみ

落ち着いた立香に加え、口の中に入れると完熟メロンの様な含み香が香ります。上品な香り、米の味わいが特徴的。フレッシュでコクがあり、バランスが良く、キレもいいです。ラベルもシックでとても上品で高級感が漂い...

農口尚彦研究所 山廃美山錦無濾過生原酒

ボタニカルで爽やかな酸味を持つ柑橘系の香りと「美山錦」由来の爽やかな喉ごしが特徴のお酒です。約10℃前後の冷酒の状態であれば、お刺身やお寿司などの生の魚介と、約42℃のぬる燗にすると、香りと旨味が更に...

三千櫻　純米　愛山80

蔵元：三千櫻酒造【北海道】 秋の食材に合うよう、金沢酵母を使用の食中酒です。お食事の邪魔をしない、ふくらみのある優しい味わい。旭川市の居酒屋で人気です。 原料米：愛山　日本酒度：+1.0　酸度：1...

KINOENE First Impact 純米吟醸 生

華やかでトロピカルな吟醸香、ジューシーでふくらみのある旨味が特長。 直汲みによる爽やかでフレッシュな質感をお楽しみいただけます。 日本酒初心者の入り口のお酒になっていただきたく醸された甲子の限定酒で...

甲子 純米大吟醸　生原酒　美山錦

1月の極寒気に搾った純米大吟醸を、吟醸酒本来の香りや味を味わっていただくよう、過剰なろ過をせずに原酒のまま瓶詰め致しました。 -5度の氷温冷蔵庫にて半年以上熟成。果物のようにフルーティーで華やかな香り...

乾坤一　純米　15度原酒　火入れ

米の旨味を追求し、キレと旨味を併せ持った味わい。 ササニシキ誕生60周年のこの節目の年にタンク1本だけとなっていますが、こっそりお祝いに仕込み、ラベルもオリジナルでご用意しました。 精米歩合：60％...

名倉山 純米吟醸 Ananas

福島県：名倉山酒造 福島県産酒造好適米「夢の香」と「福乃香」を使用。フルーティーな甘みとジューシーな旨味が調和した、きれいでまとまりのある酒質に仕上げました。

農口尚彦研究所 山廃愛山無濾過生原酒

イチゴを連想させる甘酸っぱい香りと、「愛山」由来の優しく、とろみのある旨味、山廃特有の乳酸系の酸味が上品に調和したフルーティーなお酒です。約12℃の温度帯でフルーティーな味わいを、約42℃のぬる燗にす...

くどき上手　純米大吟醸　山田穂44％

精米歩合44％、播州山田穂使用。 山田錦よりやや小粒、酒造特性は非常に高いところにあります。 原料米：播州山田穂　日本酒度：-5.0前後　酸度：1.3　アルコール度数：16.５%前後

いづみ橋 桃黒とんぼ 雄町・生もと

"栽培醸造蔵"いづみ橋と地元農家が一体となり醸す辛口の生モト純米酒です。使用米の特徴たるノゲの「桃色」といづみ橋の生モト造りの象徴「黒とんぼ」から命名しました。伝統的な造りが生み出す複雑な味わいをお楽...

いづみ橋 純米大吟醸 扁平48%

「酒造りは米作りから」の信念のもと、"栽培醸造蔵"いづみ橋と地元農家が一体となり醸す純米大吟醸酒です。地元で育てる山錦を扁平精米法で48%まで磨き、低温でじっくりと発酵させて醸しました。冷酒又はお燗酒...

八海山　百

よりよい酒を、できるだけ多くの方々にご提供するために日々取り組んできた八海醸造。飲み飽きない淡麗な味わいと上品さをもち、料理の味を引き立て、集う人々のコミュニケーションが豊かになるような酒質を目指し、...

名倉山 純吟 Code-N 「流(ﾅｶﾞﾙ)」無濾過生詰

福島県：名倉山酒造 「きれいなあまさ」を追求した酒造りで評価の高い福島・会津若松の蔵元の、季節酒シリーズ「Code-N」の秋味、純米吟醸生詰です。 米を大吟醸クラスの45％まで磨くことで、さらにきれ...

雅楽代 ～試験醸造4th～低精白　火入れ

雅楽代シリーズ初の低精白モデルです。純米大吟醸規格のお酒を試験醸造している中、アンチテーゼとして食用米と同じ精米歩合にて天領盃酒造らしい綺麗な透明感ある低精白のお酒を目指しました。

雅楽代 ～試験醸造the final～純大規格　火入れ

純米大吟醸製造に向けて901号酵母×酢酸イソアミル超高生成酵母をブレンドして使用し、普段の雅楽代よりも香り華やかな試験醸造です。試験醸造3rdよりも華やかなマスカット様の清涼感ある香りが主体となります...

秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 能勢山田錦

秋鹿の地元能勢にある「原田ふぁーむ」で育てられた農薬・化学肥料無使用の山田錦を使用。 秋鹿の造りの特徴「できるだけ溶かす。できるだけ粕を減らす。搾りきる。」米を大事に思うからこそ、できるだけ日本酒に昇...

繁桝　ヤメコトハジメ　＃２

蔵元：高橋商店 「吟のさとを知り尽くす」がテーマのシリーズ第２弾は「磨かない、吟のさと」。 福岡県八女産の吟のさとを100%使用し、精米歩合82%の低精米で仕上げました。 爽やかなマスカットを思わせ...

奥　純米吟醸生原酒　うすにごり

蔵元：愛知県 山崎合資会社 愛知県産夢山水を55%まで精米して仕込んだ純米吟醸生原酒です。絞りあがった生原酒をうすにごりにして瓶内2次発酵を行うことにより微炭酸に仕上げました。さわやかな香りとのどご...